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小梅的土耳其厨房
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上班菜13---豆豉炒牛肉

上班菜13---豆豉炒牛肉

描述

土耳其菜大多是一個湯,一個主菜,一個麵或飯,一個沙拉或橄欖油涼菜,這樣構成一頓基本的土耳其飯。我大概是土耳其住久了,也習慣這樣的吃法,上中菜也好比土菜,也像台灣的商業午餐,一道主菜,一道素菜,一個白飯,一個簡單的湯或是酸奶就是一頓了。家人也習慣這麼吃了😜,平常上班這麼吃,現在寒假了還是這麼吃😅,最多再多一道涼拌,或是一道素炒,告訴家人簡單營養就好了,也不會有剩菜,適合上班婦女喔~

96 說讚

食材

醃肉材料
調料

步驟

  • 材料很簡單,將牛排肉切長條,放入醃料醃20分鐘,紅椒洗淨切絲,綠蔥切段,最近冬天綠蔥天價,所以我用洋蔥代替😅,喜歡吃辣的可以放辣椒,我是用夏天自家種的,曬乾的辣椒來做,蔥薑,豆豉依照喜歡的程度來放,調料也準備好如圖。

    材料很簡單,將牛排肉切長條,放入醃料醃20分鐘,紅椒洗淨切絲,綠切段,最近冬天綠天價,所以我用洋蔥代替😅,喜歡吃辣的可以放辣椒,我是用夏天自家種的,曬乾的辣椒來做,,豆豉依照喜歡的程度來放,調料也準備好如圖。

  • 鍋子放入3T的沙拉油,油熱以後倒入醃好的牛肉,不要拌炒,至少3分鐘再翻,也是不要炒,再等2分鐘,到牛肉變色如圖,再翻炒一下,就拿起來。

    鍋子放入3T的沙拉油,油熱以後倒入醃好的牛肉,不要拌炒,至少3分鐘再翻,也是不要炒,再等2分鐘,到牛肉變色如圖,再翻炒一下,就拿起來。

  • 鍋中餘油爆香其他材料一會兒,主要是豆豉和蔥薑大蒜一起炒,味道非常香,光聞就食慾大開了,這時再下炒過的牛肉,稍稍再拌炒一下。

    鍋中餘油爆香其他材料一會兒,主要是豆豉和一起炒,味道非常香,光聞就食慾大開了,這時再下炒過的牛肉,稍稍再拌炒一下。

  • 最後下調料,炒到發亮濃稠即可起鍋。

    最後下調料,炒到發亮濃稠即可起鍋。

  • 這道菜香辣可口,牛肉滑嫩,鹹香下飯,旁邊一個素炒就可以開飯了喔,簡單美味又營養,適合忙碌的上班婦女喔,上班也可以在家輕鬆開伙~

    這道菜香辣可口,牛肉滑嫩,鹹香下飯,旁邊一個素炒就可以開飯了喔,簡單美味又營養,適合忙碌的上班婦女喔,上班也可以在家輕鬆開伙~

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小梅的土耳其厨房 365 食譜 2,180 粉絲

我旅居土耳其二十多年,以前是個中文老師,現在退休在家,閒暇之餘喜歡烹飪,喜歡美食,喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜,喜歡参看各家的食譜,然後有空的時候,做出屬於自己簡單營養又要好吃的各類點心和菜色!我的廚房中土合璧,有時隨性,有時傳統,希望和喜歡美食的朋友們分享交流。最近退休比較有空,打算再次開始寫食譜了。請舊雨新知們繼續給我支持指教,並在此感謝大家多年的喜愛🤗

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