Q彈五香豆干

200 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

滷到入味又Q彈的豆干,可以配飯又可以當零嘴,雖然煮的時間有點長!等待是值得的,微甜的豆干吃了會一口接一口,真的好香喔~

歡迎逛逛我的粉絲頁,請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆~

食材

豆干 5斤
八角 6顆
肉桂3公分長的 1片
花椒 1大匙
辣椒 適量
調味料
油(吃飯碗) 2碗
醬油 2碗
冰糖 1.5碗
五香粉 1匙
黑胡椒粉 1大匙
  • 1 豆乾洗淨川燙備用
  • 2 鍋內放油》豆乾煎到"恰恰" 》八角、辣椒、花椒、肉桂片、胡椒粉、五香粉一起煸炒 加入醬油續炒,香味出來後加入水,水量和豆乾一樣高,此時加入糖拌勻,煮沸後轉小火續煮,途中要記得翻攪,必免燒焦 1.5~2個小時後約剩2成的水份即可 水份要留多少可自己決定 PS.豆干Q彈、入味秘訣就是要小火慢煮
  • 3 Q彈五香豆乾完成了,待涼放冰箱,想吃時拿出即可時用很方便,冰過的五香豆干更Q彈~
贊助
2016/01/24 發表 2,693 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣