★古早味★涼拌海蜇皮

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曾做過流水席師傅的老爸~手路菜
也是我家過年必備的年菜之1
老爸說一定要加罐頭金針菇才是流水席的古早味
免煮~只需要拌一拌
輕輕鬆鬆就能完成的美味涼菜
在手殘都能輕鬆完成喔^^
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食材

海蜇皮 150克
小黃瓜 1條
罐頭金針菇 1罐
辣椒 少許
香菜 少許
蒜末 3-4瓣
薑末 1大匙
調味料
香油 2大匙
1茶匙
1茶匙
黑醋 1大匙
辣椒醬 少許
  • 1 先將未發泡的海蜇皮細絲用冷水泡開約3-4小時 每1小時換一次水直到咬幾來無鹹味即可 最後依次用冷開水洗淨備用
  • 2 將小黃瓜切細絲~罐頭金針菇用冷開水洗淨 蒜.薑.辣椒切末~不敢吃辣可以省掉辣椒末或去籽減低辣度 香菜裝飾用~可加可不加
  • 3 在將所有材料入鍋攪拌均勻 放冰箱醃漬約3-4鐘頭就完成囉^^
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2016/01/21 發表 3,682 瀏覽

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