原味/辣味涼拌海蜇皮


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這是娘家愛吃的一道涼拌菜,有嚼勁又帶脆感的海蜇皮加上銀芽等多種鮮蔬,清脆爽口消暑健康百分百!

其實很多人還不知道海蜇皮是什麼?顧名思義來自大海的【水母】呦!
海蜇皮富含膠質、營養價值高、單位熱量較低,是一種低脂肪、低膽固醇、低熱量的食物~

食材
1條
5元
3株
5元
1/2根
少許
適量
調味
  • 1
    將發泡過的海蜇皮切成細絲,再用滾水加入少許米酒川燙去腥去鹹味
  • 2
    青蔥刨絲後泡冷開水讓蔥絲蜷曲更美
  • 3
    另外豆芽菜也稍川燙、紅蘿蔔與小黃瓜切細絲、香菜切段等備用
  • 4
    喜歡辣的我,免不了來個2根辣椒切成細絲
  • 5
    將所有食材放入拌鍋中與調味均勻拌攪
  • 6
    灑上辣油與七味粉及營養的白芝麻...夠勁辣味涼拌完成
  • 7
    當然還有家人不愛吃辣的原味的涼拌海蜇皮喔..
小撇步

以前常聽說:發泡過的海蜇皮含過量的鋁,是種神經毒,所以買未發泡過的海蜇皮自己來發泡,因是用鹽巴醃漬過,所以必須多遍沖洗並泡溫水2小時30分(中間可換水),自己動手最安心~
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2013/05/03 發表 1.7 萬 瀏覽
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