原味/辣味涼拌海蜇皮
描述
這是娘家愛吃的一道涼拌菜，有嚼勁又帶脆感的海蜇皮加上銀芽等多種鮮蔬，清脆爽口消暑健康百分百!
其實很多人還不知道海蜇皮是什麼?顧名思義來自大海的【水母】呦!
海蜇皮富含膠質、營養價值高、單位熱量較低，是一種低脂肪、低膽固醇、低熱量的食物~
食材
步驟
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將發泡過的海蜇皮切成細絲，再用滾水加入少許米酒川燙去腥去鹹味
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喜歡辣的我，免不了來個2根辣椒切成細絲
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將所有食材放入拌鍋中與調味均勻拌攪
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灑上辣油與七味粉及營養的白芝麻...夠勁辣味涼拌完成
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當然還有家人不愛吃辣的原味的涼拌海蜇皮喔..
![將所有食材放入拌鍋中與[調味]均勻拌攪](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F170208%2F3924c1dc0f8d1690.jpg&width=800)
小撇步
以前常聽說:發泡過的海蜇皮含過量的鋁，是種神經毒，所以買未發泡過的海蜇皮自己來發泡，因是用鹽巴醃漬過，所以必須多遍沖洗並泡溫水2小時30分(中間可換水)，自己動手最安心~
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