原味/辣味涼拌海蜇皮

Name: 原味/辣味涼拌海蜇皮 by QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
Ingredients: 海蜇皮(未發泡過) 50元; 小黃瓜 1條; 豆芽菜 5元; 蔥絲 3株; 香菜末 5元; 紅蘿蔔絲 1/2根; [調味]香油 2大匙; [調味]烏醋 1大匙; [調味]砂糖 1中匙; [調味]龜甲萬料亭和露 3大匙; [調味]鹽巴 1小匙; [調味]香料共和國-白胡椒粉 適量; [調味]香料共和國-七味唐辛子 適量; 白芝麻 少許; 米酒 適量

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這是娘家愛吃的一道涼拌菜，有嚼勁又帶脆感的海蜇皮加上銀芽等多種鮮蔬，清脆爽口消暑健康百分百!

其實很多人還不知道海蜇皮是什麼?顧名思義來自大海的【水母】呦!
海蜇皮富含膠質、營養價值高、單位熱量較低，是一種低脂肪、低膽固醇、低熱量的食物~

食材

50元

1條

5元

3株

5元

1/2根

少許

適量

調味

2大匙

1大匙

1中匙

3大匙

1小匙

適量

適量

1
將發泡過的海蜇皮切成細絲，再用滾水加入少許米酒川燙去腥去鹹味
2
青蔥刨絲後泡冷開水讓蔥絲蜷曲更美
3
另外豆芽菜也稍川燙、紅蘿蔔與小黃瓜切細絲、香菜切段等備用
4
喜歡辣的我，免不了來個2根辣椒切成細絲
5
將所有食材放入拌鍋中與調味均勻拌攪
6
灑上辣油與七味粉及營養的白芝麻...夠勁辣味涼拌完成
7
當然還有家人不愛吃辣的原味的涼拌海蜇皮喔..

小撇步

以前常聽說:發泡過的海蜇皮含過量的鋁，是種神經毒，所以買未發泡過的海蜇皮自己來發泡，因是用鹽巴醃漬過，所以必須多遍沖洗並泡溫水2小時30分(中間可換水)，自己動手最安心~
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