高麗菜泡菜 (無糖、素食)

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高麗菜盛產的季節,做成泡菜,簡單又好吃。

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
高麗菜
1顆
紅蘿蔔
1/4條
薑絲
2大匙
辣椒
1條
糯米醋
4大匙
3大匙
檸檬汁
1大匙
香油
適量
白胡椒粉
適量
  • 1
    高麗菜去芯洗淨切大片,放入乾淨的大塑膠袋中或保鮮盒中,加入醋、檸檬汁、鹽、紅蘿蔔(切)絲、辣椒、薑絲,綁住塑膠袋搖晃3分鐘,或是保鮮盒蓋上蓋子搖晃3分鐘;靜置20分鐘
  • 2
    將要吃的泡菜盛盤,加上適量的香油、白胡椒粉拌勻就可以吃了;當然冰在冷藏半天以上味道更好
  • 3
    以上是基本款泡菜,可以用檸檬汁、魚露、花生加工成泰式風泡菜
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2016/01/17 發表 3,449 瀏覽
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討論共 1 則

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請問薑是老薑嗎?

3 months ago
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作者回應

生薑比較適合

3 months ago