高麗菜泡菜 （無糖、素食）
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高麗菜盛產的季節，做成泡菜，簡單又好吃。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
高麗菜
1顆
紅蘿蔔
1/4條
薑絲
2大匙
辣椒
1條
糯米醋
4大匙
鹽
3大匙
檸檬汁
1大匙
香油
適量
白胡椒粉
適量
-
1高麗菜去芯洗淨切大片，放入乾淨的大塑膠袋中或保鮮盒中，加入醋、檸檬汁、鹽、紅蘿蔔（切）絲、辣椒、薑絲，綁住塑膠袋搖晃3分鐘，或是保鮮盒蓋上蓋子搖晃3分鐘；靜置20分鐘
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2將要吃的泡菜盛盤，加上適量的香油、白胡椒粉拌勻就可以吃了；當然冰在冷藏半天以上味道更好
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3以上是基本款泡菜，可以用檸檬汁、魚露、花生加工成泰式風泡菜
小撇步
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