【飛利浦萬用鍋】可樂滷豬腳

豬腳洗淨

放入鍋中，冷水淹過豬腳，放入2片老薑片（份量外），準備川燙

川燙，使用［烤肉］模式 8分鐘後取出豬腳

放入冰塊水中冰鎮，使豬腳更Q彈。

內鍋洗淨擦乾，準備爆香。 選擇［烤肉］模式，開始烹調。

開蓋，加入食用油、薑片、蒜瓣、蔥段炒香。 （我沒蔥段而用蔥末取代）

放入豬腳。冰糖沿鍋邊放入，待冰糖融化後，豬腳拌炒上糖色。使豬皮油亮。 *亦可冰糖減量，［收汁入味］時加入一匙麥芽糖，可使表面更油亮（阿基師秘方）

加入剩下調味料及水。 （此食譜滷汁偏多，可斟酌減量醬油、可樂及水）

關蓋，密封模式。

［豆類/蹄筋］模式， 烹調時間原始設定是40分鐘，加為50分鐘。開始烹調。 煮完的豬腳很軟嫩。 *如果喜歡口感的朋友，建議時間維持原設定的40分鐘，壓力可調降為40。

叮咚！入口即化滷豬腳完成。

依各人喜好，可以再使用[收汁入味]模式加強。

同場加映，滷蛋 豬腳撈出後，加入已剝殼白煮蛋 關蓋密封，［豬肉模式］，壓力值調降到40，約半小時完成。