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Joyce
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一鍋到底~西班牙臘腸燉雞

一鍋到底~西班牙臘腸燉雞

描述

冷冷的冬天最好不就是來鍋熱熱的鍋物,最好也不要一堆鍋碗瓢盤要洗,來個一鍋到底的料理吧!
本來以為4隻雞腿可以吃個兩天,結果居然兩個人一個晚上完食一鍋,有沒有那麼誇張啊,事實就是如此,簡單又美味.
詳細內容請參考
http://k47577.pixnet.net

139 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿洗淨擦乾備用臘腸切1公分大小塊狀,洋蔥切絲,韭蔥切段,大蒜不去皮將大蒜上端切開露出蒜瓣如圖

    雞腿洗淨擦乾備用臘腸切1公分大小塊狀,洋蔥切絲,韭切段,大不去皮將大上端切開露出瓣如圖

  • 燉鍋加橄欖油熱鍋,將雞腿放入煎至表皮金黃酥脆拿出

    燉鍋加橄欖油熱鍋,將雞腿放入煎至表皮金黃酥脆拿出

  • 保留鍋中油脂放入放入臘腸大火煎1-2分鐘再把臘腸拿出

    保留鍋中油脂放入放入臘腸大火煎1-2分鐘再把臘腸拿出

  • 用鍋中美味的臘腸油炒洋蔥,韭蔥撒上紅椒粉,爐火轉小,蓋上鍋蓋煮3分鐘到蔬菜變軟,注意別讓蔬菜粘鍋底

    用鍋中美味的臘腸油炒洋蔥,韭撒上紅椒粉,爐火轉小,蓋上鍋蓋煮3分鐘到蔬菜變軟,注意別讓蔬菜粘鍋底

  • 再將雞腿與臘腸放回鍋中加入蒜頭、百里香、番紅花、白酒和雞高湯中小火燜煮半小時

    再將雞腿與臘腸放回鍋中加入頭、百里香、番紅花、白酒和雞高湯中小火燜煮半小時

  • 再放入奶油豆再煮10分鐘加入適量鹽與胡椒調味即可食用

    再放入奶油豆再煮10分鐘加入適量鹽與胡椒調味即可食用

小撇步

奶油豆要沖洗幾遍再瀝乾水分使用,西班牙紅椒臘腸在西班牙料理中是很常作增加風味使用,台灣超市常賣的是片狀臘腸在這道料理也可以使用,只是用臘腸塊會更有口感

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Joyce 154 食譜 2,103 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們,一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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