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蛋糕說話時 屑屑請閉嘴
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英式韭蔥蘑菇雞肉派

英式韭蔥蘑菇雞肉派

描述

英國菜其實也可以很好吃!英式雞肉派做法簡單又美味,值得嘗試!

這些食材在歐美地區的超市都是非常家常的平價食材,在台灣如果沒有韭蔥可以用青蔥代替,法式酸奶油可以改成酸奶油或者改成鮮奶油或鮮奶都可以唷!

53 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,份量請參考圖片(紅蔥可省)

    準備食材,份量請參考圖片(紅可省)

  • 雞肉切丁之後稍微灑點鹽跟胡椒抓醃

    雞肉切丁之後稍微灑點鹽跟胡椒抓醃

  • 雞肉跟燻肉丁下鍋用奶油煎

    雞肉跟燻肉丁下鍋用奶油煎

  • 煎雞肉的同時切蔥,切完加到鍋子裡跟雞肉一起炒約五分鐘

    煎雞肉的同時切,切完加到鍋子裡跟雞肉一起炒約五分鐘

  • 加入蘑菇與麵粉炒一分鐘

    加入蘑菇與麵粉炒一分鐘

  • 加入雞高湯與香料煮滾之後中小火煮20分鐘,加入法式酸奶油 crème fraîche

    加入雞高湯與香料煮滾之後中小火煮20分鐘,加入法式酸奶油 crème fraîche

  • 最後湯汁收乾到大約如圖所示的程度

    最後湯汁收乾到大約如圖所示的程度

  • 雞肉餡入烤盅,鋪上酥皮刷上雞蛋液,入烤箱180度烤到皮酥赤黃(約10-15分鐘)

    雞肉餡入烤盅,鋪上酥皮刷上雞蛋液,入烤箱180度烤到皮酥赤黃(約10-15分鐘)

  • 搭配清燙蘆筍就是健康美味的一餐了!

    搭配清燙蘆筍就是健康美味的一餐了!

小撇步

英國超市有許多現成派皮可以買,我這在裡用的是酥皮,也可以改成另一種shortbread皮也很好吃

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蛋糕說話時 屑屑請閉嘴 16 食譜 102 粉絲

主修飲食人類學,待過幾間餐廳,現居倫敦。 更多食譜在IG : https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/ 飲食文章粉絲團:蛋糕說話時,屑屑請閉嘴

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