紅燒慶元蹄[淬釀巧婦上菜]

60 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

年菜桌上,少不了紅燒肉就是蹄膀~其實漂亮的紅燒蹄膀一點也不難做!
在巿場買新鮮蹄膀,回家走水油炸後,放入適當佐料,再用醬香醇厚淬釀醬油露輕鬆調味,就可讓紅燒蹄膀美味加分唷!我特別選成份標示簡單的淬釀醬油露,沒有不懂的成份、色素及化學添加物,所以滷出的蹄膀色澤是呈現天然醬色,獨特的醬香味令人食指大動。
燉煮軟爛不油膩的蹄膀,來當作年夜飯的料理是超棒選擇,簡單好吃的【紅燒慶元蹄】,不妨和我一起做~

食材 (6 人份 90 分鐘

蹄膀 1付
青江菜 8株
佐料
蒜頭 6顆
薑片 5片
辣椒 1根
蔥段 2根
香菜 適量
巿售滷包 1包
調味
淬釀醬油露 300g
冰糖 50g
五香粉 1/2TSP
2000CC
  • 1 準備食材:蹄膀、青江菜、蒜頭、薑片、辣椒、蔥段、香菜、巿售滷包、淬釀醬油露
  • 2 蹄膀走水取出沖冷水備用
  • 3 起油鍋醬蹢膀煎至皮緊實
  • 4 蒜頭/薑片/辣椒/蔥段/巿售滷包放入燉鍋中
  • 5 再放入蹄膀,加入淬釀醬油露
  • 6 接著加水、冰糖、五香粉使用電鍋燜燉或智慧鍋燉至軟爛
  • 7 盤中放入蹄膀擺盤
  • 8 青江菜汆燙拌燉蹄膀滷汁擺盤,再灑上香菜後即可上菜
  • 9 【紅燒慶元蹄】年年是好年上菜囉!
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !更多食譜,請到「淬釀x愛料理網站」 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce

2016/02/03 發表 2,447 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣