栗子燒雞

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逛市場時無意間發現有賣剥殼的栗子 栗子的營養成分很高 鬆綿的口感 家人很喜愛 小廚就來做這道很下飯的栗子燒雞
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時間
30 分鐘
食材
雞腿
2支
栗子
100g
香菇
3朵
青蔥
3根
蒜頭
6瓣
6片
調味料
醬油
2T
蠔油
1T
番茄醬
1T
冰糖
1又1/2T
米酒
2T
胡椒粉
少許
  • 1
    備料~雞腿肉剁成塊狀 青蔥切段 薑切片 香菇切片
  • 2
    雞腿肉先用醬油抓醃一下
  • 3
    栗子先用滾水汆燙去雜質
  • 4
    起油鍋溫度140 放入蒜頭.香菇
  • 5
    接著將雞腿肉和栗子也放進來
  • 6
    另一炒鍋爆香蔥段.薑片
  • 7
    將炸過的食材瀝油後放入炒鍋一起拌炒
  • 8
    加醬油.蠔油.番茄醬冰糖炒出香氣 加米酒 加入熱水淹過食材 蓋上鍋蓋轉小火去燜燒
  • 9
    待湯汁快收乾時加胡椒粉 (喜歡酒氣香的朋友可以加少許的紹興酒提味) 就可以盛盤囉!!
  • 10
    完成!栗子鬆綿 雞肉入味 是一道很下飯的料理喔!
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2016/01/12 發表 8,253 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一下, 醬油2T,T 代表 大湯匙還是小湯匙

4 months ago
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作者回應

1T=15ml;1t=5ml 謝謝你

4 months ago