栗子燒雞
逛市場時無意間發現有賣剥殼的栗子 栗子的營養成分很高 鬆綿的口感 家人很喜愛 小廚就來做這道很下飯的栗子燒雞
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食材
雞腿
2支
栗子
100g
香菇
3朵
青蔥
3根
蒜頭
6瓣
薑
6片
調味料
醬油
2T
蠔油
1T
番茄醬
1T
冰糖
1又1/2T
米酒
2T
胡椒粉
少許
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1 備料~雞腿肉剁成塊狀 青蔥切段 薑切片 香菇切片 -
2 雞腿肉先用醬油抓醃一下
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3 栗子先用滾水汆燙去雜質
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4 起油鍋溫度140 放入蒜頭.香菇
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5 接著將雞腿肉和栗子也放進來
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6 另一炒鍋爆香蔥段.薑片
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7 將炸過的食材瀝油後放入炒鍋一起拌炒
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8 加醬油.蠔油.番茄醬冰糖炒出香氣 加米酒 加入熱水淹過食材 蓋上鍋蓋轉小火去燜燒
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9 待湯汁快收乾時加胡椒粉 (喜歡酒氣香的朋友可以加少許的紹興酒提味) 就可以盛盤囉!!
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10 完成!栗子鬆綿 雞肉入味 是一道很下飯的料理喔!
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