栗子燒雞

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逛市場時無意間發現有賣剥殼的栗子 栗子的營養成分很高 鬆綿的口感 家人很喜愛 小廚就來做這道很下飯的栗子燒雞
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烹調時間30分鐘

食材

雞腿 2支
栗子 100g
香菇 3朵
青蔥 3根
蒜頭 6瓣
6片
調味料
醬油 2T
蠔油 1T
番茄醬 1T
冰糖 1又1/2T
米酒 2T
胡椒粉 少許
  • 1備料~雞腿肉剁成塊狀 青蔥切段 薑切片 香菇切片
  • 2雞腿肉先用醬油抓醃一下
  • 3栗子先用滾水汆燙去雜質
  • 4起油鍋溫度140 放入蒜頭.香菇
  • 5接著將雞腿肉和栗子也放進來
  • 6另一炒鍋爆香蔥段.薑片
  • 7將炸過的食材瀝油後放入炒鍋一起拌炒
  • 8加醬油.蠔油.番茄醬冰糖炒出香氣 加米酒 加入熱水淹過食材 蓋上鍋蓋轉小火去燜燒
  • 9待湯汁快收乾時加胡椒粉 (喜歡酒氣香的朋友可以加少許的紹興酒提味) 就可以盛盤囉!!
  • 10完成!栗子鬆綿 雞肉入味 是一道很下飯的料理喔!
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2016/01/12 發表 7,599 瀏覽

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