紅豆南瓜杯子蛋糕（使用鬆餅粉）

Name: 紅豆南瓜杯子蛋糕（使用鬆餅粉） by 梁小蝶
Ingredients: 南瓜（去皮切塊） 250g; 蛋 1個; 水 100cc; 鬆餅粉 200g; 蜜紅豆 100g

梁小蝶

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描述

這次利用「鬆餅粉」~加上幾種材料攪一攪就能入模送烤，
烘烤完的蛋糕有南瓜黃橙橙的色澤~
妝點在其中的紅豆粒也很可愛唷：)

（8個油紙杯份量，1個約140大卡）

熱量

VIP 獨享

食材

南瓜（去皮切塊）

250g
蛋

1個
水

100cc
鬆餅粉

200g
蜜紅豆

100g

步驟

南瓜去皮切塊後放入可微波的容器中，表面蓋上一張沾濕的廚房紙巾，微波15分至熟後壓泥備用
取一盆打散蛋，加入南瓜泥及水拌勻後，再倒入鬆餅粉拌勻
麵糊中加入蜜紅豆，用奶油刮刀拌勻
將蛋糕麵糊分裝至油紙杯模約7分滿，再放入布丁模中，放進預熱好的烤箱180度烤約15分

小撇步

1.因鬆餅粉、南瓜及蜜紅豆本身就有甜味，所以配方中不再加糖
2.南瓜微波時在表面蓋上一張沾濕的廚房紙巾，才不會太乾燥
3.南瓜也可使用電鍋蒸熟，但水分會較多，就需減少配方中的水量
4.蜜紅豆最後再加入，並改用奶油刮刀拌勻，紅豆才不會碎爛

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43283755

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2016/01/10 發表

梁小蝶 690 食譜 3,777 粉絲

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共 2 則

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yoyo
這材料可做幾個?
6 years ago
作者梁小蝶
說明有寫喔 8個紙杯
6 years ago
Amber
小烤箱也能烤嗎？溫度要預熱多久怎麼設定呢？
7 years ago
作者梁小蝶
可以調溫就可以~如果無法調溫可能容易烤焦喔！
7 years ago

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