百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
大古鑄鐵
263 食譜 748 粉絲

山藥雞湯

山藥雞湯

描述

「大寒小寒,冷成冰團」,在小寒過後的日子裡,氣溫容易驟降造成身體冷颼颼。這時候就要來一碗暖呼呼又強身的雞湯取暖啦!《大古美味食堂》本週帶給您山藥雞湯,利用鑄鐵鍋的燉煮好本事,山藥與雞肉的精華通通鎖在裡面,讓你品嚐鮮甜好滋味~
大古鐵器官方網站:http://taku-art.com/
臉書專頁:https://www.facebook.com/takuironware/

86 說讚

食材

步驟

  • 鐵鍋裝約1500~1800cc的水後,將雞腿、紅棗、枸杞、薑片與些許的米酒放入鍋中後,轉中火煮滾後轉小火繼續燉煮。(此米酒可幫助去雞腿的腥味)

    鐵鍋裝約1500~1800cc的水後,將雞腿、紅棗、枸杞片與些許的米酒放入鍋中後,轉中火煮滾後轉小火繼續燉煮。(此米酒可幫助去雞腿的腥味)

  • 燉煮過程中隨時撈起浮沫,可保雞湯的清透與爽口性。

    燉煮過程中隨時撈起浮沫,可保雞湯的清透與爽口性。

  • 燉煮約15~20分鐘後,加入山藥。

    燉煮約15~20分鐘後,加入山藥

  • 待山藥熟透後再倒入些許的當歸酒。

    山藥熟透後再倒入些許的當歸酒。

  • 加些許鹽提味後,下些許蔥花、薑絲即可熄火,完成。

    加些許鹽提味後,下些許花、絲即可熄火,完成。

小撇步

當歸酒作法:當歸一片、蔘鬚少許,米酒淹蓋過藥材,浸泡至少一晚。

3,540 瀏覽
avatar
大古鑄鐵 263 食譜 748 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 茄子 香菇雞湯 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 雞蛋豆腐 花椰菜 酸辣湯 排骨 白菜滷 番茄 早餐 義大利麵 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 炒飯 雞胸肉 台式泡菜 糖葫蘆 高麗菜飯 三杯雞 低脂高蛋白 糖醋排骨 菠菜 高麗菜 杏鮑菇 湯麵 櫛瓜 南瓜 小黃瓜 餅乾 鮭魚 家常菜 粽子 雞湯 金針菇 瓜仔肉 四季豆 番茄炒蛋 玉米濃湯 地瓜 涼拌小黃瓜 炒麵 豆腐 滷肉 雞肉 打拋豬