巧克力蔓越莓餐包 [麵包機105T]
![巧克力蔓越莓餐包 [麵包機105T]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F138877%2F1a154c5ab6a2fad9.jpg&width=800)
描述
只有麵包機又想吃有包餡的麵包嗎?! 沒問題的～～
為了滿足"大朋友"不想吃單調土司又愛巧克力風味，巧婦我說什麼也要做出來啊！雖然不是可愛的小圓球麵包，但是撕開來一份一份一樣好吃的啦～～快來試試看吧！！
詳細圖文食譜請參考我的部落格: http://zpskhrvkap.pixnet.net/blog/post/12345678 -【麵包機】巧克力蔓越莓餐包
食材
步驟
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![麵團材料(除了酵母、奶油)全部放入內鍋，啟動行程#30[烏龍麵團]打10分鐘後按取消; 撒上酵母後重新啟動#30，打約3分鐘後按取消; 放入冰奶油再次啟動#30，打至麵團光滑具延展性即可(約10分鐘)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵團材料(除了酵母、奶油)全部放入內鍋，啟動行程#30[烏龍麵團]打10分鐘後按取消; 撒上酵母後重新啟動#30，打約3分鐘後按取消; 放入冰奶油再次啟動#30，打至麵團光滑具延展性即可(約10分鐘)
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啟動行程#21 [生種酵母]進行第一次發酵40分鐘
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取出麵團平均切割成八份，滾圓後蓋上保鮮膜醒麵20分鐘;
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桿開麵團成中間厚四周薄，放上適量的蔓越莓和巧克力豆豆，捏合接口，一定要捏好不然烤的時候爆開巧克力會流出來…
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全部包好後，4顆併排放入內鍋共二層，啟動行程#21 [生種酵母]進行第二次發酵共1小時30分
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啟動行程#22[蒸麵包]，烘烤33分鐘出爐
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一口咬下，吃的到酸甜的蔓越莓，又有融化的巧克力，大朋友滿足了巧婦也開心了XDDD
![麵團材料(除了酵母、奶油)全部放入內鍋，啟動行程#30[烏龍麵團]打10分鐘後按取消; 撒上酵母後重新啟動#30，打約3分鐘後按取消; 放入冰奶油再次啟動#30，打至麵團光滑具延展性即可(約10分鐘)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F647546%2F4fbfeda3b619168c.jpg&width=800)
![全部包好後，4顆併排放入內鍋共二層，啟動行程#21 [生種酵母]進行第二次發酵共1小時30分](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F647552%2F2e577c0a2112a410.jpg&width=800)
![啟動行程#22[蒸麵包]，烘烤33分鐘出爐](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F647563%2F729595c54d10ac99.jpg&width=800)
小撇步
1、麵團配方參考胖研社蔡師傅的摩登巧克力豆豆，但有調整內容及作法~
2 、使用果乾我的習慣是會先用開水洗過，再用開水或萊姆酒浸泡;若泡酒的話為避免影響麵團發酵，會用小火把酒精燒掉再入料; 這次只有泡水，就只要擰乾就好囉~
3、這次大概是貪心包太多料了，麵團有點重所以壓的下面四顆餐包長不太高哈哈，這樣的麵團排列方式雖然最後會黏在一起，但慢慢撕還是可以有一個完整沒漏餡的餐包，麵包機的應用無限大啊XD
