麻油松阪豬肉麵線

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寒冷的冬天⋯非常適合來碗溫補的麻油麵線哦!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
薑片
20片
薑末
半碗
米酒
半瓶
松阪豬肉
500g
大陸妹
2把
鹽巴
3匙
麻油
3大匙
枸杞
一大匙
紅棗
半碗
  • 1
    薑片放入鍋中文火乾煎。
  • 2
    倒入米酒一瓶、開水4大碗,文火熬煮。
  • 3
    松阪豬肉切絲
  • 4
    加入1匙鹽、1匙蕃薯粉,醃漬10分鐘。
  • 5
    準備2束麵線
  • 6
    冷水沖洗
  • 7
    薑磨泥
  • 8
    依序倒入,2大匙麻油、2小匙鹽巴、薑末、松阪豬肉。
  • 9
    用文火熬煮至酒精揮發。
  • 10
    大陸妹切段沖水。
  • 11
    準備另一鍋水燒開。
  • 12
    將麵線倒入穿燙。
  • 13
    撈起後倒入麻油一大匙,避免麵線結塊。
  • 14
    起鍋前倒入青菜,待湯滾後倒入盛起麵線的鍋中。
  • 15
    ^_^完成!
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2016/01/07 發表 3,719 瀏覽
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