百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
就愛醬做
40 食譜 63 粉絲

醬燒松阪杏鮑菇。家常菜

醬燒松阪杏鮑菇。家常菜

描述

李錦記舊庄特級蠔油醃製過的松阪豬醬香四溢,微脆的口感和多汁的杏鮑菇讓美味升級,別忘了在杏鮑菇上切個幾刀,讓醬汁滿滿裹在四周,更增添了濃郁的滋味,是一道很下飯的菜餚。

26 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 杏鮑菇切成大塊,表面切出格子狀(不切斷),再準備薑片、蔥段與蒜末。

    杏鮑菇切成大塊,表面切出格子狀(不切斷),再準備片、段與末。

  • 切成片的松阪豬,
加入米酒、白胡椒粉與1小匙李錦記舊庄特級蠔油,混和均勻醃製10分鐘,去腥備用。

    切成片的松阪豬, 加入米酒、白胡椒粉與1小匙李錦記舊庄特級蠔油,混和均勻醃製10分鐘,去腥備用。

  • 中火熱鍋加油,先將杏鮑菇煎至表面變色。

    中火熱鍋加油,先將杏鮑菇煎至表面變色。

  • 變色後加入薑片,炒個30秒。

    變色後加入片,炒個30秒。

  • 再將醃製過的松阪豬鋪平。

    再將醃製過的松阪豬鋪平。

  • 松阪豬煎到表面焦黃,撒上蒜末。

    松阪豬煎到表面焦黃,撒上末。

  • 雖然前面有醃製過,但想要杏鮑菇也吸滿醬汁,
所以再補1小匙李錦記舊庄特級蠔油,翻炒1分鐘。

    雖然前面有醃製過,但想要杏鮑菇也吸滿醬汁, 所以再補1小匙李錦記舊庄特級蠔油,翻炒1分鐘。

  • 起鍋前加入蔥段翻拌均勻。

    起鍋前加入段翻拌均勻。

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。
蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。 蠔油當然選李錦記!

  • 松阪豬吃起來脆口,杏鮑菇一口咬下卻是滿滿醬汁。

    松阪豬吃起來脆口,杏鮑菇一口咬下卻是滿滿醬汁。

小撇步

提醒:杏鮑菇畫花刀能更入味和縮短烹飪時間。

3,761 瀏覽
avatar
就愛醬做 40 食譜 63 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 雞肉 麻婆豆腐 糖醋排骨 糖葫蘆 餅乾 地瓜 雞湯 豆腐 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 櫛瓜 早餐 酸辣湯 香菇雞湯 家常菜 三杯雞 茄子 排骨 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 花椰菜 小黃瓜 瓜仔肉 炒飯 鮭魚 粽子 滷肉 南瓜 番茄炒蛋 四季豆 娃娃菜 打拋豬 台式泡菜 炒麵 蒸蛋 湯麵 白菜滷 番茄 馬鈴薯 低脂高蛋白 義大利麵 金針菇 杏鮑菇 高麗菜 竹筍 菠菜 雞蛋豆腐 玉米濃湯