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香舍
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簡易版-叉燒肉【全聯料理王大賽】

簡易版-叉燒肉【全聯料理王大賽】

描述

甜甜蜜蜜、紅咚咚的叉燒肉是討喜的年菜,也是年節火紅的宴客菜,只要醃料比例抓精準,包準新年在家也可以輕輕鬆鬆享用名店級美好滋味的叉燒肉。

814 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃肉料
叉燒肉刷料

步驟

  • 走一趟全聯福利中心備料。

    走一趟全聯福利中心備料。

  • 將豬肉片微微斷筋(筋膜切斷)併用刀背輕拍幾下,使肉條鬆垮。

    將豬肉片微微斷筋(筋膜切斷)併用刀背輕拍幾下,使肉條鬆垮。

  • 醃肉料混合後,將切成面寬約5公分的梅花肉(長條型)放入容器或密封袋在冰箱中醃製1天以上。,

    醃肉料混合後,將切成面寬約5公分的梅花肉(長條型)放入容器或密封袋在冰箱中醃製1天以上。,

  • 烤箱預熱230度,將肉放在烤架上置入烤箱烤約20分,翻面再烤15分,

    烤箱預熱230度,將肉放在烤架上置入烤箱烤約20分,翻面再烤15分,

  • 最後將麥芽糖(2大匙)、白糖(1大匙)、水(2大匙)小火煮至濃稠,塗抹在烤好的叉燒肉上即可。

    最後將麥芽糖(2大匙)、白糖(1大匙)、水(2大匙)小火煮至濃稠,塗抹在烤好的叉燒肉上即可。

小撇步

愛料理生活誌 「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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香舍 58 食譜 175 粉絲

用餐桌環遊世界!一齊動手作料理。 我曾走過60幾個國家,學習各種異國料理,用心烹調每一道菜,讓家人享受食物中幸福的味道。 『香舍森林廚房』粉絲專頁/ https://www.facebook.com/pages/%E9%A6%99%E8%88%8D%E6%A3%AE%E6%9E%97%E5%BB%9A%E6%88%BF/1586462171591225?ref=hl

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