堅果酥糖

描述
這款堅果酥糖含有豐富的綜合堅果和添加了蔓越梅乾,口感豐富且健康,含有堅果和蔓越梅乾的豐富口感健康酥糖,適合作為禮物送給親友。
#堅果 #酥糖 #腰果 #核桃 #蔓越梅乾
份量
時間
步驟
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準備材料 烤盤上先舖好烤布或烘焙紙
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生堅果一定要以150-160度烤熟後保持微溫,熟堅果+熟白芝麻也需加熱保溫備用
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將麥芽糖、2個水分量、鹽、細砂糖一起加入鍋中
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開中火 中小火煮到約135度
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將鍋中拌好的堅果倒入舖好的烤盤(快速),上層再鋪上烘焙紙,用麵桿壓平成適當厚度整成方型(雙手要帶手套很燙)
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稍微放到微溫時切成適合大小,我用菜刀切,建議要溫溫的熱度切比較不會碎
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切完放涼
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放涼後包裝或放保鮮盒
小撇步
*堅果及蔓越莓共350g,各分量的配置可以自由調整為喜愛的口味。
*事先工作要先準備好,麥芽糖煮好之後到壓平堅果糖都是連續動作。