脆皮蔥油雞腿排


真妮4(Jennifer)
110 食譜 305 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

道料這理非常簡單只要醃煎炒三個步驟,只有煎的時間不能大火趕快其餘的零難度啦~免驚看完你也會了

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1大匙
2大匙
1小匙
2杯
部份
  • 1
    去骨雞腿洗乾淨要擦乾水份再醃
  • 2
    在去骨雞腿上用研磨器把黑胡椒粒和鹽粒兩面均勻醃上10分鐘, 期間幫雞腿肉排按摩按摩使其更入味,
  • 3
    雞腿皮面貼放在燒熱的鍋子上燒到雞皮變脆再翻面煎上2分鐘就行了 在兩面塗一點橄欖油避免沾黏也比較好翻身
  • 4
    約5分鐘就有漂亮紋路出現了(可以用筷子小心翻起來檢查熟成進度)
  • 5
    翻身後再煎個2分鐘就可以起身移到平盤上了
  • 6
    煎鍋裡逼出來的雞油倒到另一個鍋(如果用平底鍋就不用換鍋了)
  • 7
    雞油加上一大匙的橄欖油或芝麻油先炒香洋蔥末和蒜末,隨後加入蔥花和一杯水黑胡椒和鹽一起大火燒數秒
  • 8
    煎好的雞腿排切適口寬度擺盤最後淋上煮好的香蔥油汁就可以上桌了
小撇步

**看更多真妮4的廚房料理
http://a221740.pixnet.net/blog/post/196001583
完整食譜: http://a221740.pixnet.net/blog/post/207556678

2016/01/06 發表 3.7 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
真妮4(Jennifer)
110 食譜 305 粉絲

有 10 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多雞腿排的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒便當土豆涼拌小黃瓜泡麵奇亞籽獅王洗碗精鑄鐵鍋冰淇淋枸杞南瓜濃湯虎牌電子鍋迷迭香壽司早午餐棉花糖芋頭披薩3M真空保鮮盒牛肉麵火龍果減肥餐蜂蜜飛利浦IH電子鍋滷味微波爐水果蛋捲秋葵舒肥機Bosch廚師機芭樂鮑魚百香果奇異果史雲生雞湯素食馬卡龍WMF快力鍋檸檬芒果鳳梨酥拉麵水波爐臭豆腐紅豆燒肉普格義大利麵醬洛神花鳳梨

脆皮蔥油雞腿排 道料這理非常簡單只要醃煎炒三個步驟,只有煎的時間不能大火趕快其餘的零難度啦~免驚看完你也會了