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港式蔥油雞腿排｜戀戀家

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去燒臘店一定會點的蔥油雞，這道菜的靈魂是蔥油，在蔥很貴的時候，去餐館請老闆多加一些蔥油還可能被白眼哩。
雞肉料理都不是太難，之前曾用蒸氣烘烤爐新品(NU-SC300B)來做出蜜汁烤雞，這次要挑戰蔥油和雞肉用一爐同時完成。覺得自己也太厲害，可以省時省事到這種程度(驕傲!!)

食材

去骨肉雞腿

1片(約250g)

醃肉調味料

4g

少許

12g

蔥醬材料

30g

5g

40g

鹽/白胡椒粉

各1g

1
將蒸氣烘烤爐設定健康炸模式預熱
2
預熱的同時將雞肉和醃料一起混合均勻，醃15分
3
將蔥醬材料混合圴匀，放入烤皿
4
蒸烤盤鋪上烘焙紙，放上雞腿肉（雞皮朝上），烤皿一起放入
5
健康炸模式預熱完炸10分鐘即完成

2019/12/23 發表 5,620 瀏覽

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