迷迭香羊扒

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冬天很多人愛吃羊腩煲,能暖胃驅寒。不過羊腩煲大多加入高鹽分的調料,還有油炸配料如炸豆卜,高脂高油易吃胖。若想吃羊,吃煎羊扒也可以。用香草做調味,香濃健康,又能暖身補身。

食材

羊扒 2-3塊
洋蔥 1/2個
蒜頭 3瓣
番茄 2個
甘筍 1條
薯仔 1個
月桂葉 3塊
迷迭香 適量
有機黑豆豉油露/米酒 各2湯匙
雞湯 1.5碗
冰糖 1小塊
1/2茶匙
葡萄籽油 3湯匙
特級初榨橄欖油 2湯匙
1碗
  • 1 用豉油及迷迭香醃羊扒30分鐘。洋蔥、蒜頭、番茄、甘筍及薯仔切粒。
  • 2 燒熱鑊下葡萄籽油,大火煎香羊扒。
  • 3 用燉鍋加入橄欖油,炒香洋蔥、蒜頭及迷迭香。加入番茄、甘筍、薯仔、雞湯、月桂葉、米酒及冰糖,煮成汁料。
  • 4 將汁料淋在羊扒上碟,又或將羊扒連料燜煮2小時,即可。
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2016/01/04 發表 1,943 瀏覽

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