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滑腸蘆筍紅米飯

Name: 滑腸蘆筍紅米飯 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 鮮蘆筍 4條; 瑤柱 2粒; 紅米 米杯; 西芹 1條; 甘笋 1條; 洋葱 半個; 葡萄籽油 1湯匙; 提子乾 2茶匙; 蒜（切碎） 2粒; 芫荽（切碎） 少許

描述

這炒飯以高纖維、具滑腸作用的蘆筍和紅米煮成，飽肚之餘兼具清腸胃功效。紅米更有效補血理血，尤其適合女性或貧血人士。

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份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

鮮蘆筍

4條
瑤柱

2粒
紅米

米杯
西芹

1條
甘笋

1條
洋葱

半個
葡萄籽油

1湯匙
提子乾

2茶匙
蒜（切碎）

2粒
芫荽（切碎）

少許

步驟

紅米洗淨浸泡2小時，加鹽先煮成飯，然後加入1湯匙橄欖油焗2分鐘，盛起備用。
洋葱、西芹及紅蘿蔔分別洗淨切粒備用。瑤柱浸約半小時後拆成絲備用。
蘆筍腳切掉並切粒，放在沸水中煮1分鐘後撈起備用。紅蘿蔔放入熱水中灼10分鐘。
燒熱鑊下葡萄籽油，爆香洋葱、蒜茸。加入蘆筍、紅蘿蔔、西芹及瑤柱，炒勻。最後加入提子乾、紅米飯、芫荽，炒熟，下調味料炒勻即成。

小撇步

食療：
鮮蘆筍
含豐富葉酸，有助抗氧化、保健及提高免疫力。鮮蘆筍更含高纖維，可促進腸道蠕動、幫助消化及利尿，對排毒瘦身很有幫助。

紅米
性溫。含豐富纖維，能促進腸道蠕動、保持腸胃乾淨。更具補血理血的功效，適合女性或體虛血弱人士食用，有助改善手腳冰冷、頭暈乏力、心悸胸悶等症。

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2015/01/23 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,246 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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