皇帝豆排骨粥 冬天特別愛喝熱湯 使用皇帝豆與排骨小火慢煮 熬成粥 湯頭鮮甜濃稠,排骨軟嫩順口~ 一鍋到底好煮好上手

皇帝豆排骨粥


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冬天特別愛喝熱湯
使用皇帝豆與排骨小火慢煮
熬成粥
湯頭鮮甜濃稠,排骨軟嫩順口~
一鍋到底好煮好上手

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
500克
適量
適量
3大匙
少許
  • 1
    排骨洗淨放入鍋中小火煸出香氣及油脂
  • 2
    將切絲好的香菇放入一起炒香後 倒入3大匙的醬油熗鍋
  • 3
    將白米洗淨一起倒入步驟2一起翻炒倒入香菇水
  • 4
    此時加入皇帝豆及香菇水拌炒一下(在這個步驟後可以將所有食材放入電鍋中煮,起鍋時加入適量調味料及少許香油即可)
  • 5
    加入適量水量蓋過食材轉大火煮滾後轉小火熬煮約20分後米粒熟透加入適量調味料及淋上少許香油完成
小撇步

香菇水一起加入熬煮增加香氣
將米於前一晚放冷凍後可以縮短煮熟時間
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2016/01/04 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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這樣的份量要放多少的米呢?
隔餐如粥不夠該怎麼處理?加入新的米?

a year ago
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超級好吃,謝謝分享食譜!

4 years ago
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作者回應

不客氣喔

3 years ago

大家都在查

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