麻婆豆腐
食材
嫩豆腐
1盒
絞肉
適量
蒜末
1匙
薑末
1匙
蔥花
1大匙
鹽
適量
地瓜粉水
1匙
調味料
辣豆瓣醬
1大匙
水
100cc
蠔油
2匙
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1 豆腐切丁狀,放入熱鹽水浸泡2分鐘瀝乾
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2 熱鍋爆香薑末,蒜末,加入絞肉炒至變白,加入調味料略炒
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3 再加入豆腐丁,煮2分鐘後試鹹度以鹽調味,再加入地瓜粉水勾芡,撒上蔥花即可
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