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香舍
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眷村味酢醬麵【全聯料理王大賽】

眷村味酢醬麵【全聯料理王大賽】

描述

我的少女時代借住在一戶官家,大宅的廚師是位退休的士官長,擅長大陸南北的家鄉小吃,這道酢醬麵就是當年跟他學的...吃過的人莫不豎指讚揚,舊時代的口味,總勾起濃濃的懷古口慾。

122 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 絞肉、毛豆洗淨備齊,豆干切小塊、馬鈴薯切粒。

    絞肉、毛豆洗淨備齊,豆干切小塊、馬鈴薯切粒。

  • 蒜泥、肉下鍋爆炒後下馬鈴薯一齊炒香。

    泥、肉下鍋爆炒後下馬鈴薯一齊炒香。

  • 接著下豆干塊,醬料,醬油、米酒與少許的水小火煨一下,最後放毛豆炒至濃稠入味成為醬汁。

    接著下豆干塊,醬料,醬油、米酒與少許的水小火煨一下,最後放毛豆炒至濃稠入味成為醬汁。

  • 煮滾一鍋水將麵條煮熟撈出,淋上酢醬並放上黃瓜絲、蘿蔔絲與蔥花即可幸福上桌。

    煮滾一鍋水將麵條煮熟撈出,淋上酢醬並放上黃瓜絲、蘿蔔絲與花即可幸福上桌。

小撇步

也可加點黑醋風味更獨特。
愛料理生活誌 「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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香舍 58 食譜 175 粉絲

用餐桌環遊世界!一齊動手作料理。 我曾走過60幾個國家,學習各種異國料理,用心烹調每一道菜,讓家人享受食物中幸福的味道。 『香舍森林廚房』粉絲專頁/ https://www.facebook.com/pages/%E9%A6%99%E8%88%8D%E6%A3%AE%E6%9E%97%E5%BB%9A%E6%88%BF/1586462171591225?ref=hl

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