砂鍋烏魚拉麵 【真麵堂】
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
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1顆
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4份
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2大片
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半條
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1尾
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1把
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5瓣
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1根
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1包
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1塊
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半包
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3片
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5匙
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半碗
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2000CC
看全部食材
步驟
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將食材洗淨.切好備用.炸豆腐皮泡1下水.梢微軟化在擠乾水份
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將烏魚對切在切成小塊放入醃魚的料下去醃至入味
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起油鍋.將烏魚沾上地瓜粉在下去炸至金黃色
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煮至8分熟在放入豆腐.菇類.炸豆皮即可
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另將真麵堂拉麵煮熟放入時連調味醬包都一起放入.不會影響口感.反而增加少許香氣!!
小撇步
不將炸好的魚塊放入.盛起時在放入碗裡.這樣吃的到魚塊的酥脆.沾到湯汁的魚塊的軟嫩.吃起來顯現出2種口感.而且湯汁不會油膩
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