綜合滷味
描述
嘴饞想吃滷味，自己做也很方便，用電鍋先煮，再放在爐火上收汁，愛吃什麼就滷什麼！
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
用電鍋煮水煮蛋：電鍋鋪上3張沾濕的廚房紙巾，放上雞蛋，按下電鍋跳起後，放涼剝去蛋殼備用
-
-
-
-
甜不辣切長條、米血糕切小塊與蒟蒻放入大鍋中，以中小火煮15分鐘
-
將滷味盛起至盤子上放涼即可
-
滷包可以在超市買到或是去中藥行配，大致有下列材料： 八角2顆、花椒1大匙 桂皮2片、丁香4-5粒 沙薑2-3片、小茴1/2大匙 草果1-2顆、陳皮1片 甘草1- 2片、月桂葉2-3片 白胡椒粒2茶匙
小撇步
比較容易入味的食材，要在步驟5再放入，可以保留適當的口感。
滷肉類要先川燙。
滷味可以在冷藏保存3天，冷凍10天。
如果所有食材都放得進電鍋內鍋，可以將步驟5以後改為外鍋再加半杯水，內鍋以水蓋過食材即可。
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr
