韓式涼拌麵【真麵堂】
韓式涼拌超簡單,只要將食材燙熟冰鎮保留顏色及口感,再加入醬汁泡菜調味,一道清爽的開胃料理即完成。
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黑木耳切粗絲;牛肉片加少許太白粉(材料外)抓馬
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煮一鍋水,水的份量多些,水滾後放入紅蘿蔔絲 黑木耳 波菜燙軟撈出沖冷水, 擠掉多餘水份
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續原鍋,放入麵條燙熟,撈出沖冷水沖涼
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湯鍋關火,放入肉片,利用鍋內餘溫泡至牛肉變色撈出
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取一深盆,放入所有食材 醬汁(高湯包) 泡菜用手抓勻 (依各人喜好調整醬汁及泡菜的用量)
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盛盤,灑上白芝麻 海苔絲 (材料外 可省略)即完成
小撇步
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