韓式涼拌麵【真麵堂】


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韓式涼拌超簡單,只要將食材燙熟冰鎮保留顏色及口感,再加入醬汁泡菜調味,一道清爽的開胃料理即完成。

  • 黑木耳切粗絲;牛肉片加少許太白粉(材料外)抓馬

    黑木耳切粗絲;牛肉片加少許太白粉(材料外)抓馬

  • 煮一鍋水,水的份量多些,水滾後放入紅蘿蔔絲 黑木耳 波菜燙軟撈出沖冷水, 擠掉多餘水份

    煮一鍋水,水的份量多些,水滾後放入紅蘿蔔絲 黑木耳 波菜燙軟撈出沖冷水, 擠掉多餘水份

  • 續原鍋,放入麵條燙熟,撈出沖冷水沖涼

    續原鍋,放入麵條燙熟,撈出沖冷水沖涼

  • 湯鍋關火,放入肉片,利用鍋內餘溫泡至牛肉變色撈出

    湯鍋關火,放入肉片,利用鍋內餘溫泡至牛肉變色撈出

  • 取一深盆,放入所有食材 醬汁(高湯包) 泡菜用手抓勻 (依各人喜好調整醬汁及泡菜的用量)

    取一深盆,放入所有食材 醬汁(高湯包) 泡菜用手抓勻 (依各人喜好調整醬汁及泡菜的用量)

  • 盛盤,灑上白芝麻 海苔絲 (材料外 可省略)即完成

    盛盤,灑上白芝麻 海苔絲 (材料外 可省略)即完成

小撇步

真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?
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