梅汁番茄

梅汁番茄

Carol Huang

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買到不好吃的小番茄真的會放到爛掉,但是這樣太浪費食物了,只好拿來做這道甜點啦!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

不甜的小番茄

1包

檸檬汁

1顆

甜菊梅

8~12顆

冰糖

2匙

水

800~1000cc

1
先將番茄洗淨去蒂頭，在番茄屁股劃十字（劃皮就好盡量別劃到肉）將番茄放入一鍋水中煮滾
2
番茄撈起用冰水冰鎮
3
冰鎮的同時準備梅汁：檸檬汁（1顆）、甜話梅數顆（自己斟酌，我是放12顆，因為每種梅甜度不同）、冰糖2大匙（湯瓢）、1000 cc左右，煮滾放涼。
4
將番茄去皮
5
找個乾淨的容器裝番茄及梅汁，冰入冰箱一天左右就可以食用！

小撇步

若愛酸者，檸檬可多放一顆！

2015/12/31 發表 3.2 萬瀏覽

Carol Huang

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討論共 2 則

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請問也是一樣的比例嗎？謝謝~

3 months ago

作者回應

應該是一樣的，若怕太甜就少一點。

3 months ago

請問冰糖可以用砂糖取代嗎？

3 months ago

作者回應

可以唷！

3 months ago