南瓜鮮蝦雞肉燉飯

2016/07/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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甜甜的南瓜加上新鮮的海鮮。好好吃的ㄧ道飯。
烹煮方便好上手!

食材 (4 人份 30 分鐘

南瓜 1/4顆
香菇 20克
雪白菇 1包
雞腿肉去骨 2隻
鮮蝦 15隻
薑絲 10小粗條
2條
黑麻油 3大匙
鹽巴 2小匙
白米 1米杯
  • 1 乾香菇泡水 米洗淨
  • 2 川燙雞肉
  • 3 洗淨香菇。雪白菇。南瓜切塊。雞肉切塊。薑切長條狀。鮮蝦泡米酒和薑片放入冰箱10分鐘。
  • 4 用陶瓷鍋。燉飯受熱比較均勻 黑麻油炒薑絲。爆香
  • 5 放入香菇和雪白菇一起炒
  • 6 放入雞肉切塊一起炒
  • 7 放入南瓜和白米。每粒白米都要炒到麻油。之後加水超過食物。 然後大火滾開後蓋鍋。 轉小火。計時15分鐘 關火。燜10分鐘。 這25分鍾不。可。打。開 !!
  • 8 麻油和薑爆香。炒蝦子
  • 9 加入2匙鹽巴拌一拌 切蔥。灑在上面。 完成
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小撇步

雞肉放入滾水滾3分鐘
泡入冷水。肉質會比較Q彈!

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