麻辣鮮蔬鍋「味之素品牌」高鮮味精

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蔬菜的鮮甜搭配自己調製的麻辣鍋底,在這冷冷的冬天吃起來特別溫暖,特別美味,別忘了加一小匙的「味之素品牌」高鮮味精調味,連鹽巴都可以省了,就是要跟你一起共享的好滋味。

食材 (10 人份 15 分鐘

「味之素品牌」高鮮味精 1小匙
麻油 1匙
水(高湯) 適量
高麗菜 1/4顆
蕪菁 1/4顆
牛蕃茄 2顆
豆腐 1盒
香菇貢丸 8顆
雪白菇 1包
豬肉薄片 200g
芫荽 1株
辛香料
蒜頭 3瓣
辣椒 3根
花椒 1小撮
  • 1 將砂鍋熱鍋,加入1匙的黑麻油,將蒜頭去膜切成蒜末、辣椒洗淨切成珠,一起放入鍋中爆香。(請以中小火來爆香,才不會讓黑麻油的香氣遇熱產生苦味。)
  • 2 將花椒洗淨放入鍋中一起提香。
  • 3 加入適量水的做高湯。
  • 4 將高麗菜洗淨,放入鍋中煮。
  • 5 蕪菁去皮切大塊,放入鍋中煮。
  • 6 牛番茄洗淨切大塊,放入鍋中煮。
  • 7 將豆腐洗淨切大丁,放入鍋中煮。
  • 8 將香菇貢丸沖洗一下,在貢丸上切十字,這樣好煮又美味。
  • 9 雪白菇去根部,沖洗乾淨放入鍋中煮。
  • 10 將豬肉薄片捲成小捲,放入鍋中煮。
  • 11 加1小匙的「味之素品牌」高鮮味精提味。
  • 12 將芫荽洗淨切成段,在麻辣鮮蔬鍋上桌前灑在鍋內,完成!
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小撇步

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2015/12/30 發表 590 瀏覽

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