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奶香蒜頭燒雞 Staub鑄鐵鍋

奶香蒜頭燒雞 Staub鑄鐵鍋

描述

前陣子新購入了超可愛的「Staub 鑄鐵鍋 14公分小鍋」，

今天就用這個小鍋來煮兩人份的「奶香蒜頭燒雞」～

非常好吃喔！！
我的部落格：http://gether920.pixnet.net/blog
粉絲專頁：https://www.facebook.com/gether920/

401 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • [備料] 蒜頭剝皮，青蔥洗淨後切段。

    [備料] 蒜頭剝皮，青蔥洗淨後切段。

  • 轉中小火放適量油、放蒜頭下去煎至金黃色後> 再放蔥段下去拌炒一下> 全部撈起備用。

    轉中小火放適量油、放蒜頭下去煎至金黃色後> 再放蔥段下去拌炒一下> 全部撈起備用。

  • 轉小火、放雞肉下去拌炒一下> 加適量奶油拌炒

    轉小火、放雞肉下去拌炒一下> 加適量奶油拌炒

  • 加黑胡椒粉、１匙半醬油、約１匙糖> 拌炒均勻。

    加黑胡椒粉、１匙半醬油、約１匙糖> 拌炒均勻。

  • 加開水淹過雞肉、放上煎好的蒜頭跟蔥段。

    加開水淹過雞肉、放上煎好的蒜頭跟蔥段。

  • 蓋鍋蓋轉大火，火勿超出鍋子， 煮滾後(鍋蓋縫冒出煙即煮滾) > 轉小火(最外圍的小火)續煮30分鐘後> 悶10分鐘。

    蓋鍋蓋轉大火，火勿超出鍋子， 煮滾後(鍋蓋縫冒出煙即煮滾) > 轉小火(最外圍的小火)續煮30分鐘後> 悶10分鐘。

  • 煮好囉～一開鍋蓋，超香濃的！ 因為我沒把步驟2.煎蒜頭多餘的油撈起， 煮好後會有點油，要把上頭浮的油撈起， 或在步驟2.就先把煎蒜頭多餘的油倒掉。

    煮好囉～一開鍋蓋，超香濃的！ 因為我沒把步驟2.煎蒜頭多餘的油撈起， 煮好後會有點油，要把上頭浮的油撈起， 或在步驟2.就先把煎蒜頭多餘的油倒掉。

  • 奶香蒜頭味帶點黑胡椒香的雞肉，咬下一口， 馬上想配碗白飯～

    奶香蒜頭味帶點黑胡椒香的雞肉，咬下一口， 馬上想配碗白飯～

  • 喜愛蒜頭的朋友一定要煮來吃吃看！

    喜愛蒜頭的朋友一定要煮來吃吃看！

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