奶香蒜頭燒雞 Staub鑄鐵鍋

[備料] 蒜頭剝皮，青蔥洗淨後切段。

轉中小火放適量油、放蒜頭下去煎至金黃色後> 再放蔥段下去拌炒一下> 全部撈起備用。

轉小火、放雞肉下去拌炒一下> 加適量奶油拌炒

加黑胡椒粉、１匙半醬油、約１匙糖> 拌炒均勻。

加開水淹過雞肉、放上煎好的蒜頭跟蔥段。

蓋鍋蓋轉大火，火勿超出鍋子， 煮滾後(鍋蓋縫冒出煙即煮滾) > 轉小火(最外圍的小火)續煮30分鐘後> 悶10分鐘。

煮好囉～一開鍋蓋，超香濃的！ 因為我沒把步驟2.煎蒜頭多餘的油撈起， 煮好後會有點油，要把上頭浮的油撈起， 或在步驟2.就先把煎蒜頭多餘的油倒掉。

奶香蒜頭味帶點黑胡椒香的雞肉，咬下一口， 馬上想配碗白飯～

喜愛蒜頭的朋友一定要煮來吃吃看！