奶香蒜頭燒雞 Staub鑄鐵鍋
前陣子新購入了超可愛的「Staub 鑄鐵鍋 14公分小鍋」，
今天就用這個小鍋來煮兩人份的「奶香蒜頭燒雞」～
非常好吃喔！！
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食材
雞腿肉
約260克
蒜頭
約20顆
青蔥
一條
調味料
黑胡椒粉
適量
醬油(一般吃飯湯匙量
１匙半
糖(一般吃飯湯匙量
１匙
奶油
適量
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![[備料]
蒜頭剝皮，青蔥洗淨後切段。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1[備料] 蒜頭剝皮，青蔥洗淨後切段。 -
2轉中小火放適量油、放蒜頭下去煎至金黃色後> 再放蔥段下去拌炒一下> 全部撈起備用。
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3轉小火、放雞肉下去拌炒一下> 加適量奶油拌炒
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4加黑胡椒粉、１匙半醬油、約１匙糖> 拌炒均勻。
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5加開水淹過雞肉、放上煎好的蒜頭跟蔥段。
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6蓋鍋蓋轉大火，火勿超出鍋子， 煮滾後(鍋蓋縫冒出煙即煮滾) > 轉小火(最外圍的小火)續煮30分鐘後> 悶10分鐘。
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7煮好囉～一開鍋蓋，超香濃的！ 因為我沒把步驟2.煎蒜頭多餘的油撈起， 煮好後會有點油，要把上頭浮的油撈起， 或在步驟2.就先把煎蒜頭多餘的油倒掉。
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8奶香蒜頭味帶點黑胡椒香的雞肉，咬下一口， 馬上想配碗白飯～
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9喜愛蒜頭的朋友一定要煮來吃吃看！
![[備料]
蒜頭剝皮，青蔥洗淨後切段。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/638868/large_95a697d9f59a4c1b.jpg)
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