家常滷肉

馬虎王
116 食譜 497 粉絲

描述

香噴噴的滷汁、滷的入味的各式食材,總讓人想多吃一碗白飯!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1條
4顆
4朵
半根
8顆
兩把
6顆
5片
3大匙
[調味]
200ml
350ml
100ml
1包

步驟

  • 蔥切段,蒜頭拍扁剝皮,薑切片,一起下鍋炒香

    蔥切段,蒜頭拍扁剝皮,薑切片,一起下鍋炒香

  • 加入切塊豬五花拌炒

    加入切塊豬五花拌炒

  • 等肉稍微上色後,加入糖拌炒至糖融化、變成咖啡色

    等肉稍微上色後,加入糖拌炒至糖融化、變成咖啡色

  • 倒入[調味]淹滿所有食材

    倒入[調味]淹滿所有食材

  • 小火燉煮約30分鐘,即可加入白蘿蔔、香菇、貢丸繼續燉煮

    小火燉煮約30分鐘,即可加入白蘿蔔、香菇、貢丸繼續燉煮

  • 雞蛋則是煮成糖心蛋,泡到冷滷汁中(不要一起燉煮,蛋黃會變乾)

    雞蛋則是煮成糖心蛋,泡到冷滷汁中(不要一起燉煮,蛋黃會變乾)

  • 繼續燉煮20分鐘至食材入味軟嫩,再熄火悶10分鐘就完成囉!

    繼續燉煮20分鐘至食材入味軟嫩,再熄火悶10分鐘就完成囉!

  • 好吃的滷肉讓人想多吃一碗白飯!

    好吃的滷肉讓人想多吃一碗白飯!

小撇步

也可以依自己喜好加入豆腐、油豆腐、花干等食材喔~
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會有便當和料理的分享,歡迎加入~~

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馬虎王 116 食譜 497 粉絲

嗨囉大家好,我是馬虎王,一個喜歡在食物上畫眼睛的人 我沒有烹飪或是烘焙的基礎,一切都是自學 所以提供的食譜都非常簡單,希望大家可以輕鬆上手! 粉絲專頁: SOSO Kitchen https://www.facebook.com/SOSO-Kitchen-511935388965763/?ref=hl

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