家常滷肉
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
五花肉
1條
雞蛋
4顆
香菇
4朵
白蘿蔔
半根
貢丸
8顆
蔥
兩把
蒜頭
6顆
薑片
5片
二砂
3大匙
[調味]
醬油
200ml
水
350ml
米酒
100ml
滷包
1包
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1蔥切段，蒜頭拍扁剝皮，薑切片，一起下鍋炒香 -
2加入切塊豬五花拌炒
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3等肉稍微上色後，加入糖拌炒至糖融化、變成咖啡色
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4倒入[調味]淹滿所有食材
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5小火燉煮約30分鐘，即可加入白蘿蔔、香菇、貢丸繼續燉煮
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6雞蛋則是煮成糖心蛋，泡到冷滷汁中(不要一起燉煮，蛋黃會變乾)
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7繼續燉煮20分鐘至食材入味軟嫩，再熄火悶10分鐘就完成囉!
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8好吃的滷肉讓人想多吃一碗白飯!
![倒入[調味]淹滿所有食材](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/635947/large_57bf876bd31a6379.jpg)
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