蝦仁炒蛋 - {家常經典}

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媽媽常作的經典料理之一,滑順的口感,還有入口滿滿的鮮蝦味,這都是讓人一吃就停不了口的秘訣,今天就和大家分享這一道食材簡單,作法快速的蝦仁炒蛋。
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食材

150g
5顆
少許
醃 料
0.5大匙
少許
少許

步驟

  • 首先先將蝦仁和醃料均勻混合後備用。

    首先先將蝦仁和醃料均勻混合後備用。

  • 再來將雞蛋、蔥花和少許的鹽混合打散成蛋液。

    再來將雞蛋、蔥花和少許的鹽混合打散成蛋液。

  • 起油鍋,將蝦仁下鍋煎至約5分熟後起鍋備用。

    起油鍋,將蝦仁下鍋煎至約5分熟後起鍋備用。

  • 同一油鍋,加入更多的油燒熱後,將蛋液與蝦仁一起下鍋炒至8分熟後關火,用餘溫將蛋液炒熟即可。

    同一油鍋,加入更多的油燒熱後,將蛋液與蝦仁一起下鍋炒至8分熟後關火,用餘溫將蛋液炒熟即可。

  • 簡單又家常的蝦仁炒蛋妳是不是也很愛,找時間來嘗試看看吧~

    簡單又家常的蝦仁炒蛋妳是不是也很愛,找時間來嘗試看看吧~

小撇步

1. 蝦仁稍微醃過可以幫助去除腥味,炒起來也會更入味喔。
2. 蛋液中可以依照個人喜好加入一些高湯或糖都可以。
3. 將蛋液下鍋前一定要將鍋子燒熱,溫度高一點炒出來的蛋才會蓬鬆,口感好。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 2 則
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  • PP
    PP

    好吃!

  • 黃小囡
    黃小囡

    請問這做法跟蝦仁滑蛋的差異是?

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