四神湯「味之素品牌」高鮮味精

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雨下個不停,濕氣重,害得身體裡的水也變多了,直想吃四神湯來去水!
四神是指蓮子、茯苓、山藥、芡實,但其實是四臣,臣與神音相近,不知怎麼地就混了。我愛薏仁,多加許多薏仁,台中的四神湯多是粉腸,但我習慣在湯裡找豬肉,所以加了豬肉~
手上沒有高湯下,加上食材簡單單純下,可以用「味之素品牌」高鮮味精來提味,不只方便,也添美味!

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

薏仁 60克
蓮子 20克
芡實 20克
茯苓 20克
山藥 20克
1500c.c.
米酒 100c.c.
豬後腿肉塊 200克
調味料
2小匙
「味之素品牌」高鮮味精 3小匙
  • 1 薏仁、芡實、蓮子洗淨泡水1小時。
  • 2 再和茯苓、山藥、水、米酒一起用小火煮至熟軟,約1小時。可以利用電鍋煮,外鍋加一杯水。
  • 3 豬後腿肉洗淨後,先用滾水汆燙一下,去雜質。
  • 4 將豬後腿肉放入四神湯中煮至軟熟,約半小時。
  • 5 加入調味料鹽、「味之素品牌」高鮮味精調味,攪拌均勻。
  • 6 上桌。
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2015/12/21 發表 1.3 萬 瀏覽

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