四神湯「味之素品牌」高鮮味精

patty
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描述

雨下個不停,濕氣重,害得身體裡的水也變多了,直想吃四神湯來去水!
四神是指蓮子、茯苓、山藥、芡實,但其實是四臣,臣與神音相近,不知怎麼地就混了。我愛薏仁,多加許多薏仁,台中的四神湯多是粉腸,但我習慣在湯裡找豬肉,所以加了豬肉~
手上沒有高湯下,加上食材簡單單純下,可以用「味之素品牌」高鮮味精來提味,不只方便,也添美味!

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

60克
20克
20克
20克
20克
1500c.c.
100c.c.
調味料

步驟

  • 薏仁、芡實、蓮子洗淨泡水1小時。

    薏仁、芡實、蓮子洗淨泡水1小時。

  • 再和茯苓、山藥、水、米酒一起用小火煮至熟軟,約1小時。可以利用電鍋煮,外鍋加一杯水。

    再和茯苓、山藥、水、米酒一起用小火煮至熟軟,約1小時。可以利用電鍋煮,外鍋加一杯水。

  • 豬後腿肉洗淨後,先用滾水汆燙一下,去雜質。

    豬後腿肉洗淨後,先用滾水汆燙一下,去雜質。

  • 將豬後腿肉放入四神湯中煮至軟熟,約半小時。

    將豬後腿肉放入四神湯中煮至軟熟,約半小時。

  • 加入[調味料]鹽、「味之素品牌」高鮮味精調味,攪拌均勻。

    加入調味料鹽、「味之素品牌」高鮮味精調味,攪拌均勻。

  • 上桌。

    上桌。

小撇步

味之素邀你一起讓原味覺醒!快上傳食譜,就有機會獲得大獎喔~
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
免費索取試用: http://goo.gl/forms/Fu5hqmpqXu

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