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巧妙的運用手邊食材及醬料,在家也能好好的吃個人小鍋物

食材
洋蔥
1/4顆
高麗菜
數片
五花肉
收片
豆腐
1/4塊
冬粉
1球
菇類
適量
竹輪
1根
醬料
壽喜燒醬
1/2杯
牛頭牌昆布海鮮高湯
1-1.5杯
2-3杯
  • 1
    將洋蔥切細絲、豆腐切小塊、冬粉絲泡水至軟、五花肉片加1/2小匙壽喜燒醬醃漬,待用。
  • 2
    起一熱鍋加少許油,放入洋蔥拌炒出香氣後,放入五花肉片拌炒至8分熟後盛起待用。
  • 3
    原鍋洋蔥中加入昆布海鮮高湯及水後,放入高麗菜煮滾後再加入壽喜燒醬及冬粉烹煮3分鐘左右
  • 4
    加入五花肉外的餘食材,蓋上鍋蓋煮至熟後,開蓋最後再加入拌炒過的壽喜五花肉烹煮約1分鐘即可。
  • 5
    起鍋前,可調整鹹度作調味料的增減。
小撇步

※加入之食材依續以熟度的難易加入。
※加入冬粉烹煮時若水份減少太多,可添加適量的高湯或水,以免乾鍋黏底。
※杯-以量米杯為基準。

2018/12/09 發表 519 瀏覽
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