Miranda Teng 103 食譜 207 粉絲 追蹤 暖胃壽喜鍋 描述 巧妙的運用手邊食材及醬料,在家也能好好的吃個人小鍋物 已參加:好湯入菜 家常料理募集 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 洋蔥 1/4顆 高麗菜 數片 五花肉 收片 豆腐 1/4塊 冬粉 1球 菇類 適量 竹輪 1根 醬料 壽喜燒醬 1/2杯 牛頭牌昆布海鮮高湯 1-1.5杯 水 2-3杯 步驟 將洋蔥切細絲、豆腐切小塊、冬粉絲泡水至軟、五花肉片加1/2小匙壽喜燒醬醃漬,待用。 起一熱鍋加少許油,放入洋蔥拌炒出香氣後,放入五花肉片拌炒至8分熟後盛起待用。 原鍋洋蔥中加入昆布海鮮高湯及水後,放入高麗菜煮滾後再加入壽喜燒醬及冬粉烹煮3分鐘左右 加入五花肉外的餘食材,蓋上鍋蓋煮至熟後,開蓋最後再加入拌炒過的壽喜五花肉烹煮約1分鐘即可。 起鍋前,可調整鹹度作調味料的增減。 小撇步 ※加入之食材依續以熟度的難易加入。 ※加入冬粉烹煮時若水份減少太多,可添加適量的高湯或水,以免乾鍋黏底。 ※杯-以量米杯為基準。 4,058 瀏覽 2018/12/09 發表