韓式豬肉大醬湯+海鮮煎餅
描述
土豆好久沒出現在螢光幕前了，一出現就是以小廚師的姿態現身，親手調製煎餅麵糊、打蛋之類的整個就是孩子長大了的概念，難怪今天的晚餐料理特別美味。
喜歡我的料理謝謝支持，我會努力創作更多美味食譜。
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
煮一鍋滾水，放入雞骨架、蝦米、小魚乾及昆布，轉小火蓋蓋
-
小火煮1小時後，開蓋放入柴魚滾水煮1分鐘後關火，將高湯濾出
-
鑄釜鍋開中火預熱，轉小火到入香油、蒜泥及韓式味增拌炒均勻後撈出
-
原鍋倒入2大碗高湯，轉大火加熱高湯滾後放入放入蛤蜊，煮至蛤蜊開口，撈出備用。
-
再放入洋蔥絲、鮮香菇、白蘿蔔、板豆腐、豬肉片及步驟3的韓式味增，蓋蓋轉小火煮
-
小火煮30分後，開蓋放入大豆芽、蒜苗及煮好的開口蛤蜊，蓋蓋關火上桌
-
中筋麵粉、玉米粉、水、全蛋液加入鋼盆中攪拌均勻後，加入切絲的洋蔥、蔥段、切塊的白蝦及透抽、少許鹽攪拌均勻
-
煎蓋開中火加熱放入油均勻塗滿，再將步驟6的麵糊均勻到入蓋中，兩面煎至金黃即可
-
海鮮煎餅沾醬：醬油50g、糖25g、白醋25g、水25g、黑麻油25g、少許蒜泥、少許白芝麻(吃辣可再自行加入少許韓式辣椒粉)
-
完成
