韓式豬肉大醬湯+海鮮煎餅
描述
土豆好久沒出現在螢光幕前了，一出現就是以小廚師的姿態現身，親手調製煎餅麵糊、打蛋之類的整個就是孩子長大了的概念，難怪今天的晚餐料理特別美味。
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
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6片
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6-7尾
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半隻
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8顆
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半塊
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1/4
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5-6朵
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適量（約1碗）
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1/4條
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1隻
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1顆
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3匙
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2匙
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100g
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30g
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2支
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適量
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130g2
看全部食材
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煮一鍋滾水，放入雞骨架、蝦米、小魚乾及昆布，轉小火蓋蓋
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小火煮1小時後，開蓋放入柴魚滾水煮1分鐘後關火，將高湯濾出
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鑄釜鍋開中火預熱，轉小火到入香油、蒜泥及韓式味增拌炒均勻後撈出
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原鍋倒入2大碗高湯，轉大火加熱高湯滾後放入放入蛤蜊，煮至蛤蜊開口，撈出備用。
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再放入洋蔥絲、鮮香菇、白蘿蔔、板豆腐、豬肉片及步驟3的韓式味增，蓋蓋轉小火煮
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小火煮30分後，開蓋放入大豆芽、蒜苗及煮好的開口蛤蜊，蓋蓋關火上桌
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中筋麵粉、玉米粉、水、全蛋液加入鋼盆中攪拌均勻後，加入切絲的洋蔥、蔥段、切塊的白蝦及透抽、少許鹽攪拌均勻
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煎蓋開中火加熱放入油均勻塗滿，再將步驟6的麵糊均勻到入蓋中，兩面煎至金黃即可
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海鮮煎餅沾醬：醬油50g、糖25g、白醋25g、水25g、黑麻油25g、少許蒜泥、少許白芝麻(吃辣可再自行加入少許韓式辣椒粉)
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完成
