紫蘿蔔燒雞翅@美麗人妻Selina Wu


收藏 10 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

先前有做過蘿蔔燒雞翅,這回想換換口味,一樣是燒雞翅,但是來點異國風的,加了朋友送的薄荷葉,讓燒雞吃起來更為清新。這個薄荷葉是朋友送給我們泡茶用,不過我卻拿來入菜,感覺很棒,新鮮的辛香料與乾燥的還是不同。以往紅燒調味主要在醬油,不過這道不是,醬油只是上色,仍得以鹽調味,口味也較紅燒清淡些。

食材
紫蘿蔔
1/3條
三節翅
3支
1根
1塊
辣椒
1根
薄荷
約30葉
調味料
適量
醬油
3/10杯
米酒
2/10杯
少許
普羅旺斯香料
適量
綜合胡椒粒
適量
  • 1
    紫蘿蔔切片、蔥切段、薑切片、辣椒斜切、薄荷葉洗淨備用。
  • 2
    將雞翅川燙去血水後洗淨。
  • 3
    取鍋爆香薑、蔥、辣椒,放入作法2的雞翅翻炒,炒至表面微焦。
  • 4
    同鍋加入米酒,再加入紫蘿蔔、醬油、糖、薄荷葉、普羅旺斯香料、綜合胡椒粒及蓋過食材的水量,燒至蘿蔔及雞翅熟成,斟酌以鹽調味即可。
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534
美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/chef543/

2015/12/15 發表 650 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣