蔬菜豆皮捲【家樂福廚神大賽2015】
描述
蔬食並非僅僅只是趕流行,現代人回復健康飲食的第一步,就是減少攝取加工食品和大量肉類,而以多樣化蔬果作為飲食的基礎。
用一片豆皮把各式各樣蔬菜捲起來真是個好主意, 只要一筷子,所有的健康都夾起來了,五色俱全,營養都到位。
- 已參加：2015家樂福廚神2
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材1:使用家樂福生鮮嚴選紅蘿蔔
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食材2:使用家樂福金針菇
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準備食材 這一次也在傳統市場看到很可愛的黃蘿蔔和紫蘿蔔。感謝台灣農夫努力栽種,讓我們有多樣化的蔬果可享用
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將紅黃蘿蔔和秋葵先下鍋煮沸, 先撈起秋葵 等蘿蔔用筷子一插就穿透時,就起鍋。 第二趟單獨燙煮紫蘿蔔,分開操作的因是---紫蘿蔔色素濃,一起下鍋會染到其他材料
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在豆包外層塗上一層醬油,調味及增加色澤
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鍋中放入香油,豆包捲末端向下,慢慢煎香,小心翻動直到全體煎成金黃色
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起鍋後,一切二,就是營養均衡的蔬菜豆包捲了。
小撇步
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