【厚生廚房】紫蘿蔔厚蛋燒 玩蛋囉!好吃的厚蛋燒~ 濃濃厚厚的蛋香十足,搭配胡蘿蔔的甘甜,滋味妙不可言! 也可以使用不同顏色胡蘿蔔~讓餐桌的料理更豐富喔 厚生食材看這裡:https:...

【厚生廚房】紫蘿蔔厚蛋燒


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玩蛋囉!好吃的厚蛋燒~
濃濃厚厚的蛋香十足,搭配胡蘿蔔的甘甜,滋味妙不可言!
也可以使用不同顏色胡蘿蔔~讓餐桌的料理更豐富喔
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/436

食材
20克
3顆
調味料
30克
  • 1
    紫胡蘿蔔洗淨切細絲,熱水燙過後擠乾水分;雞蛋液+樹子汁,拌勻。
  • 2
    熱鍋小火,塗一層薄油,倒入蛋液(過程中會起一些泡泡,用筷子搓破)。
  • 3
    蛋略著色熄火,放入紫胡蘿蔔絲,用鍋鏟(或筷子)捲起來。
  • 4
    推至鍋邊,再塗點薄油,倒入一層薄蛋液(以鍋鏟將第一捲撐起,使蛋液鋪滿鍋)。
  • 5
    捲起後推至鍋邊,重複一樣動作到蛋液用完,捲好後放涼或冷藏,切厚塊即可。
小撇步

重複捲蛋皮次數約3-4次,記得每次加入蛋液之前塗抹油!

2015/04/07 發表 3,240 瀏覽
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5 years ago

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