紅棗淮山雞湯

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描述

冬天到了,相信很多人都需要補補身子,但要不是覺得燉雞湯很麻煩,不然就是很討厭過重的中藥味,今天和大家分享一道溫補的雞湯,而且保證只要會開火就能夠燉煮它,而且燉出來的雞湯香氣足夠又好喝~ 聽起來簡單到不可思議嗎?讓我們快點來看看這簡單又美味的雞湯吧~
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食材

40g
4至5兩
半碗
2至3片(可省)
1800ml
少許

步驟

  • 首先把雞肉洗淨,接著把所有材料放入鍋中(鹽除外),並開中火煮滾。

    首先把雞肉洗淨,接著把所有材料放入鍋中(鹽除外),並開中火煮滾。

  • 接著轉成小火繼續燉煮60分鐘,並在盛碗前加入鹽巴調味就完成了喔,是不是超簡單的呢。(過程中記得要將泡渣撈乾淨。

    接著轉成小火繼續燉煮60分鐘,並在盛碗前加入鹽巴調味就完成了喔,是不是超簡單的呢。(過程中記得要將泡渣撈乾淨。

  • 簡單的雞湯不但補身還有滿滿的紅棗香甜,妳千萬別錯過了喔~

    簡單的雞湯不但補身還有滿滿的紅棗香甜,妳千萬別錯過了喔~

小撇步

1. 雞湯的泡渣記得一定要撈除乾淨,這樣雞湯喝起來才會好喝喔。
2. 藥材的部分可以依照自己喜好增減或替換。
3. 當歸跟蔘鬚的味道可能對某些人來說比較重,所以可以依照喜好省略或是減少。

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經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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