小當廚房 11 食譜 6 粉絲 追蹤 淮山(山藥)雞腳 描述 補身益氣! 64 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 鷄腳 15隻 新鮮淮山(山藥) 1條 紅棗 20粒 杞子 適量 清雞湯 250毫升 薑片 適量 步驟 清水煮開後下鷄腳及薑片,待滾開煮10分鐘,轉慢火煮10分鐘,放入半份紅棗,再滾10分鐘,放入杞子和另外半份紅棗,再倒入清雞湯,少量紹酒去除雞腳腥味,合上蓋煮15分鐘,鷄腳煮軟便完成。整鍋上台可保持溫度更滋味。 小撇步 想雞腳更入味,可提前用鹽醃30分鐘再煮。 4,448 瀏覽 2016/09/09 發表