淮山(山藥)雞腳


小當廚房
11 食譜 4 粉絲
限12字

補身益氣!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
15隻
20粒
適量
250毫升
適量
  • 清水煮開後下鷄腳及薑片,待滾開煮10分鐘,轉慢火煮10分鐘,放入半份紅棗,再滾10分鐘,放入杞子和另外半份紅棗,再倒入清雞湯,少量紹酒去除雞腳腥味,合上蓋煮15分鐘,鷄腳煮軟便完成。整鍋上台可保持溫度更滋味。

    清水煮開後下鷄腳及薑片,待滾開煮10分鐘,轉慢火煮10分鐘,放入半份紅棗,再滾10分鐘,放入杞子和另外半份紅棗,再倒入清雞湯,少量紹酒去除雞腳腥味,合上蓋煮15分鐘,鷄腳煮軟便完成。整鍋上台可保持溫度更滋味。

小撇步

想雞腳更入味,可提前用鹽醃30分鐘再煮。

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