山藥(淮山)香菇雞湯
食材
老母雞
1隻
淮山
1根
香菇泡軟
數朵
枸杞
適量
紅棗
適量
薑
數片
-
1 煮一大一小兩鍋水; 老母雞放入小鍋滾水裡煮5分鐘, 去血水, 清水略微沖洗。 加入香菇, 香菇水, 藥材和薑片, 大火煮滾後, 轉中小火熬煮30-40分鐘 -
2 淮山削皮, 切大塊
-
3 放淮山入雞湯裡煮5-8分鐘即可
小撇步
• 我喜歡吃起來脆脆的山藥, 所以我在熄火前幾分鐘放入。若你喜歡像馬鈴薯一般鬆散的口感, 就多煮些時間。
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