全部分類 家常菜色 滷肉 (377) 香菇滷肉 分享傳送傳送列印 mindy 66 食譜 541 粉絲 追蹤 1,242 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 每個家庭裡,一定會有一道最受歡迎的滷肉料理,香菇滷肉就是我家最受喜愛的滷肉料理,一端出來,白飯可以扒個好幾碗 食材 三層肉 450克 豬梅花肉 450克 香菇 10朵 蔥 1根 薑片 3片 大辣椒 1根 蒜頭 5顆 壺底油 4大匙 蠔油 1.5大匙 冰糖 5克 米酒 2大匙 水 1100cc 滷蛋 3顆 豆干 3塊 1 三層肉和梅花肉先川燙後,洗淨,切塊狀(厚度約1公分) 2 鍋內下一大匙油熱鍋，先以小火爆薑片.蔥.蒜頭.大辣椒，序下肉塊，將肉塊炒到外表有點恰恰的熟度。 3 接著下已泡水軟化的香菇拌炒，序下壺底油.蠔油.米酒.冰糖，炒至肉上色。 4 接著加水後，先以大火煮沸在蓋上鍋蓋，再轉小火燉大概20分鐘後，放入滷蛋跟豆干再燉20-30分鐘，完成。 2015/12/10 發表 2.6 萬 瀏覽
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