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香菇滷肉

香菇滷肉

描述

每個家庭裡,一定會有一道最受歡迎的滷肉料理,香菇滷肉就是我家最受喜愛的滷肉料理,一端出來,白飯可以扒個好幾碗

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食材

步驟

  • 三層肉和梅花肉先川燙後,洗淨,切塊狀(厚度約1公分)

    三層肉和梅花肉先川燙後,洗淨,切塊狀(厚度約1公分)

  • 鍋內下一大匙油熱鍋,先以小火爆薑片.蔥.蒜頭.大辣椒,序下肉塊,將肉塊炒到外表有點恰恰的熟度。

    鍋內下一大匙油熱鍋,先以小火爆片..頭.大辣椒,序下肉塊,將肉塊炒到外表有點恰恰的熟度。

  • 接著下已泡水軟化的香菇拌炒,序下壺底油.蠔油.米酒.冰糖,炒至肉上色。

    接著下已泡水軟化的香菇拌炒,序下壺底油.蠔油.米酒.冰糖,炒至肉上色。

  • 接著加水後,先以大火煮沸在蓋上鍋蓋,再轉小火燉大概20分鐘後,放入滷蛋跟豆干再燉20-30分鐘,完成。

    接著加水後,先以大火煮沸在蓋上鍋蓋,再轉小火燉大概20分鐘後,放入滷蛋跟豆干再燉20-30分鐘,完成。

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喜歡旅行.享受美食.熱愛料理 親手為家人跟毛孩們做料理是件快樂又幸福的事 ~毛孩是家人,愛是不離不棄~

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