mindy 66 食譜 649 粉絲 追蹤 香菇滷肉 描述 每個家庭裡,一定會有一道最受歡迎的滷肉料理,香菇滷肉就是我家最受喜愛的滷肉料理,一端出來,白飯可以扒個好幾碗 #家常菜 #滷肉 1,254 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 三層肉 450克 豬梅花肉 450克 香菇 10朵 蔥 1根 薑片 3片 大辣椒 1根 蒜頭 5顆 壺底油 4大匙 蠔油 1.5大匙 冰糖 5克 米酒 2大匙 水 1100cc 滷蛋 3顆 豆干 3塊 步驟 三層肉和梅花肉先川燙後,洗淨,切塊狀(厚度約1公分) 鍋內下一大匙油熱鍋,先以小火爆薑片.蔥.蒜頭.大辣椒,序下肉塊,將肉塊炒到外表有點恰恰的熟度。 接著下已泡水軟化的香菇拌炒,序下壺底油.蠔油.米酒.冰糖,炒至肉上色。 接著加水後,先以大火煮沸在蓋上鍋蓋,再轉小火燉大概20分鐘後,放入滷蛋跟豆干再燉20-30分鐘,完成。 4.4 萬 瀏覽 2015/12/10 發表