廣式蘿蔔糕


星辰語
4 食譜 3 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做
份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
1000g
6-7朵
3根
適量
1500c.c
少許
1小匙
適量
少許
  • 1
    白蘿蔔刨絲或切絲(切絲比較有口感)、香菇泡軟切丁、辣腸切丁。
  • 2
    熱鍋入油爆香香菇、臘腸、起鍋錢放入紅蔥酥及醬油嗆香。
  • 3
    白蘿蔔絲+1200c.c的水煮沸後,中火煮5-10分鐘,有透白感。
  • 4
    在來米粉+鹽巴+白胡椒粉+300c.c水攪拌,拌不勻是正常的,因為等等要跟整鍋白蘿蔔一起拌
  • 5
    上4加入一整鍋熱白蘿蔔繼續拌,直到無粉粒成糊化。
  • 6
    繼續拌入圖2炒料。
  • 7
    準備4個鋁盒,內部刷少許油,以方便脫模。
  • 8
    將圖6粉糊裝入鋁盒內,兩手平拿起,往桌上輕敲數下,表面自然會平整。
  • 9
    放入大同電鍋,因為我是用20人份的電鍋,所以上下各放兩個(中間有用蒸網格開),預防上層表面不美,我用烘培紙遮住,放入5杯量米杯水~~等待..跳起來悶個十分鐘。
  • 10
    開蓋,完成。待涼就可以入鍋煎囉~~
  • 11
    可以原味吃,也可以搭蒜頭醬油喔!
2015/12/07 發表 2,362 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
星辰語
4 食譜 3 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多廣式蘿蔔糕的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

在來米粉很容易結塊 都無法把結塊全部攪散....有沒有什麼好建議呢?

4 years ago
user_avatar

我做了,很成功,我是用鍋子抹油去蒸的,現在拿不下來,是不是冷了比較好拿?

4 years ago
user_avatar
作者回應

對...要等冷才好脫模喔~~

4 years ago

大家都在查

微波爐紅豆水果壽司芋頭壽喜燒虎牌電子鍋蛋捲芒果冰淇淋水波爐普格義大利麵醬涼拌小黃瓜馬卡龍鳳梨舒肥機臭豆腐迷迭香Bosch廚師機鑄鐵鍋棉花糖奇亞籽芭樂3M真空保鮮盒鮑魚燒肉早午餐泡麵枸杞蜂蜜獅王洗碗精洛神花素食減肥餐便當WMF快力鍋南瓜濃湯奇異果土豆披薩百香果牛肉麵飛利浦IH電子鍋滷味秋葵檸檬火龍果拉麵鳳梨酥史雲生雞湯

廣式蘿蔔糕 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。