百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
星辰語
星辰語
4 食譜 4 粉絲

廣式蘿蔔糕

廣式蘿蔔糕
129 說讚 1 一起做 2 留言

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔刨絲或切絲(切絲比較有口感)、香菇泡軟切丁、辣腸切丁。

    白蘿蔔刨絲或切絲(切絲比較有口感)、香菇泡軟切丁、辣腸切丁。

  • 熱鍋入油爆香香菇、臘腸、起鍋錢放入紅蔥酥及醬油嗆香。

    熱鍋入油爆香香菇、臘腸、起鍋錢放入紅蔥酥及醬油嗆香。

  • 白蘿蔔絲+1200c.c的水煮沸後，中火煮5-10分鐘，有透白感。

    白蘿蔔絲+1200c.c的水煮沸後，中火煮5-10分鐘，有透白感。

  • 在來米粉+鹽巴+白胡椒粉+300c.c水攪拌，拌不勻是正常的，因為等等要跟整鍋白蘿蔔一起拌

    在來米粉+鹽巴+白胡椒粉+300c.c水攪拌，拌不勻是正常的，因為等等要跟整鍋白蘿蔔一起拌

  • 上4加入一整鍋熱白蘿蔔繼續拌，直到無粉粒成糊化。

    上4加入一整鍋熱白蘿蔔繼續拌，直到無粉粒成糊化。

  • 繼續拌入圖2炒料。

    繼續拌入圖2炒料。

  • 準備4個鋁盒，內部刷少許油，以方便脫模。

    準備4個鋁盒，內部刷少許油，以方便脫模。

  • 將圖6粉糊裝入鋁盒內，兩手平拿起，往桌上輕敲數下，表面自然會平整。

    將圖6粉糊裝入鋁盒內，兩手平拿起，往桌上輕敲數下，表面自然會平整。

  • 放入大同電鍋，因為我是用20人份的電鍋，所以上下各放兩個(中間有用蒸網格開)，預防上層表面不美，我用烘培紙遮住，放入5杯量米杯水~~等待..跳起來悶個十分鐘。

    放入大同電鍋，因為我是用20人份的電鍋，所以上下各放兩個(中間有用蒸網格開)，預防上層表面不美，我用烘培紙遮住，放入5杯量米杯水~~等待..跳起來悶個十分鐘。

  • 開蓋，完成。待涼就可以入鍋煎囉~~

    開蓋，完成。待涼就可以入鍋煎囉~~

  • 可以原味吃，也可以搭蒜頭醬油喔！

    可以原味吃，也可以搭蒜頭醬油喔！

4,732 瀏覽
avatar
星辰語 4 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

廣式蘿蔔糕：Elaine Chang 一起做
Elaine Chang

推薦商品

更多
日本麗克特Carre 調理鍋

日本麗克特Carre 調理鍋

一機八用 輕巧容量 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • Elaine Chang
    Elaine Chang

    在來米粉很容易結塊 都無法把結塊全部攪散....有沒有什麼好建議呢？

  • 韓杰
    韓杰

    我做了，很成功，我是用鍋子抹油去蒸的，現在拿不下來，是不是冷了比較好拿？

    星辰語
    作者星辰語

    對...要等冷才好脫模喔~~

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 湯 餅乾 地瓜 義大利麵 湯麵 麻婆豆腐 糖醋排骨 粽子 酸辣湯 南瓜 滷肉 蒸蛋 雞肉 瓜仔肉 台式泡菜 菠菜 雞湯 豆腐 家常菜 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 馬鈴薯 四季豆 花椰菜 鮭魚 低脂高蛋白 高麗菜飯 早餐 番茄 香菇雞湯 三杯雞 茄子 高麗菜 竹筍 娃娃菜 白菜滷 涼拌小黃瓜 排骨 糖葫蘆 雞胸肉 小黃瓜 打拋豬 馬鈴薯燉肉 炒麵 金針菇 玉米濃湯 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 櫛瓜