30分鐘快速湯--酸辣湯
描述
食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/12/30.html
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將肉、香菇、紅蘿蔔、豆腐、黑木耳切細絲備用、先煮沸一壺滾水、太白粉調水備用。(乾香菇需事先泡軟)
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嫩薑切細末與肉絲放下去先炒熟，再放入香菇一起炒香。
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加入黑木耳拌炒。
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加入紅蘿蔔絲拌炒。
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加入金桂醬油後炒勻，倒入滾水約1公升，用中火煮10分鐘。
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加入金針菇、豆腐絲及白胡椒、白醋煮2分鐘。
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在湯汁滾沸時加入蛋液，稍微攪拌讓蛋花形成。
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在滾沸時加入太白粉水，即完成。
Helen
