30分鐘快速湯--酸辣湯

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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/12/30.html

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

豬肉 300g
豆腐 1/2盒
乾香菇 5片
木耳 2大片
雞蛋 1個
紅蘿蔔 半個
醬油 2大匙
太白粉 2大匙
白胡椒 2茶匙
白醋 2大匙
1茶匙
嫩薑 少許
香菜 酌量
  • 1 將肉、香菇、紅蘿蔔、豆腐、黑木耳切細絲備用、先煮沸一壺滾水、太白粉調水備用。(乾香菇需事先泡軟)
  • 2 嫩薑切細末與肉絲放下去先炒熟,再放入香菇一起炒香。
  • 3 加入黑木耳拌炒。
  • 4 加入紅蘿蔔絲拌炒。
  • 5 加入金桂醬油後炒勻,倒入滾水約1公升,用中火煮10分鐘。
  • 6 加入金針菇、豆腐絲及白胡椒、白醋煮2分鐘。
  • 7 在湯汁滾沸時加入蛋液,稍微攪拌讓蛋花形成。
  • 8 在滾沸時加入太白粉水,即完成。
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2015/12/06 發表 6,283 瀏覽

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1 年前