炒高麗菜


就愛瞎料理
6 食譜 8 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

高麗菜是一種很親民的蔬菜,只要抓到簡單的訣竅,輕輕鬆鬆可以做出清爽脆嫩,又不失鍋氣的炒高麗菜

食材
半顆
三至四顆
適量
適量
  • 1
    * 將高麗菜洗淨,切(或手撕)成宜入口的大小 * 蒜切丁(可先將蒜拍過後,方便剝皮和切丁)
  • 2
    * 熱鍋,加油(少油即可) * 加蒜頭,"馬上"加入高麗菜,灑鹽,然後加水,蓋上鍋蓋,開大火(一氣呵成) * 約半分鐘,可檢查菜是否稍軟適合翻炒,翻炒一下,蓋上鍋蓋繼續燜煮 * 再約半分鐘開鍋蓋翻炒,試味道跟口感,完成即可起鍋
小撇步

* 蒜頭易焦,可以透過馬上加入食材跟水降溫,這樣可以不用專業技巧,有鍋氣又不會燒焦
* 其實高麗菜是用高溫「燜」熟的,省去累人的翻炒動作
* 先加鹽,可以幫助入味

2015/12/06 發表 2.2 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 9 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者
看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
就愛瞎料理
6 食譜 8 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 2 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 王易千
    王易千

    蒜頭量多少?

    就愛瞎料理
    作者就愛瞎料理

    一到兩顆,拍碎或是切丁都可

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜虎牌電子鍋秋葵涼麵絲瓜提拉米蘇減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒