百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
就愛瞎料理
6 食譜 16 粉絲

炒高麗菜

炒高麗菜

描述

高麗菜是一種很親民的蔬菜,只要抓到簡單的訣竅,輕輕鬆鬆可以做出清爽脆嫩,又不失鍋氣的炒高麗菜

食材

步驟

  • * 將高麗菜洗淨,切(或手撕)成宜入口的大小 * 切丁(可先將拍過後,方便剝皮和切丁)

  • * 熱鍋,加油(少油即可) * 加頭,"馬上"加入高麗菜,灑鹽,然後加水,蓋上鍋蓋,開大火(一氣呵成) * 約半分鐘,可檢查菜是否稍軟適合翻炒,翻炒一下,蓋上鍋蓋繼續燜煮 * 再約半分鐘開鍋蓋翻炒,試味道跟口感,完成即可起鍋

小撇步

* 蒜頭易焦,可以透過馬上加入食材跟水降溫,這樣可以不用專業技巧,有鍋氣又不會燒焦
* 其實高麗菜是用高溫「燜」熟的,省去累人的翻炒動作
* 先加鹽,可以幫助入味

3.2 萬 瀏覽
avatar
就愛瞎料理 6 食譜 16 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 麻婆豆腐 雞胸肉 高麗菜 花椰菜 涼拌小黃瓜 菠菜 瓜仔肉 酸辣湯 茄子 娃娃菜 滷肉 蒸蛋 玉米濃湯 台式泡菜 家常菜 豆腐 四季豆 番茄 雞肉 南瓜 糖葫蘆 雞湯 排骨 杏鮑菇 粽子 炒麵 番茄炒蛋 低脂高蛋白 三杯雞 雞蛋豆腐 湯麵 馬鈴薯 餅乾 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 竹筍 白菜滷 地瓜 打拋豬 櫛瓜 炒飯 高麗菜飯 金針菇 小黃瓜 香菇雞湯 糖醋排骨 鮭魚 義大利麵