港式蜜汁叉燒串

138 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

叉燒不一定只用來配蓋飯啊!只要略花心思,也可以成為人見人愛的派對食物!整個工序只需一小時!而且絕對有燒臘店叉燒的味道呢!

歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

食材 (4 人份 60 分鐘

豬枚肉 500克
醃肉料
叉燒醬 1.5湯匙
蒜茸 2茶匙
乾蔥茸 1湯匙
南乳 1塊
玫瑰露 1茶匙
蜜汁
麥芽糖 1湯匙
薑汁 半茶匙
鹽巴 少許
2茶匙
  • 1 豬肉洗淨,切成約1寸厚的片,把水分充分抺乾。
  • 2 醃料放一淺碟拌勻,平均抹在豬肉上,醃30分鐘,其間每10分鐘把豬肉翻一次。
  • 3 把醃好的豬肉切成丁,用竹籤串好,放在烤架上。
  • 4 把蜜汁材料拌勻煮熱。
  • 5 把肉串放入已預熱200度的焗爐內,烤15分鐘,把肉串翻面,烤10分鐘,掃上蜜汁,轉150度烤8分鐘,完成!
贊助
2016/09/04 發表 2,625 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣