港式蜜汁叉燒串 米太廚房手記 78 食譜 541 粉絲 追蹤 199 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 叉燒不一定只用來配蓋飯啊！只要略花心思，也可以成為人見人愛的派對食物！整個工序只需一小時！而且絕對有燒臘店叉燒的味道呢！ 歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好！參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/ 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬枚肉 500克 醃肉料 叉燒醬 1.5湯匙 蒜茸 2茶匙 乾蔥茸 1湯匙 南乳 1塊 玫瑰露 1茶匙 蜜汁 麥芽糖 1湯匙 薑汁 半茶匙 鹽巴 少許 水 2茶匙 豬肉洗淨，切成約1寸厚的片，把水分充分抺乾。 醃料放一淺碟拌勻，平均抹在豬肉上，醃30分鐘，其間每10分鐘把豬肉翻一次。 把醃好的豬肉切成丁，用竹籤串好，放在烤架上。 把蜜汁材料拌勻煮熱。 把肉串放入已預熱200度的焗爐內，烤15分鐘，把肉串翻面，烤10分鐘，掃上蜜汁，轉150度烤8分鐘，完成！ 2016/09/04 發表 4,653 瀏覽
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安妮
