宮保雞丁 - {家常經典}

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描述

宮保雞丁對部分人來說可能覺得需要準備的材料很複雜,過程也非常繁瑣,但只要利用一些現成的材料短短10分鐘你也可以在家炒出令人驚艷的宮保雞丁喔。
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食材

5顆
1小匙
2根
20根
少許
少許
醃 料
2大匙
1大匙
1小匙
少許
2小匙
少許

步驟

  • 首先將雞肉切塊後與醃料均勻混合醃製15~20分鐘。

    首先將雞肉切塊後與醃料均勻混合醃製15~20分鐘。

  • 起油鍋,將雞肉下鍋炒至約7分熟後起鍋備用。

    起油鍋,將雞肉下鍋炒至約7分熟後起鍋備用。

  • 利用同一油鍋,將蔥白、薑、蒜下鍋爆香。

    利用同一油鍋,將蔥白、薑、蒜下鍋爆香。

  • 接著將乾辣椒與雞肉下鍋炒熟。

    接著將乾辣椒與雞肉下鍋炒熟。

  • 最後起鍋前再加入蔥綠、麻辣花生和適量的鹽與糖調味即可。

    最後起鍋前再加入蔥綠、麻辣花生和適量的鹽與糖調味即可。

  • 鹹、香、麻、辣的宮保雞丁就是這麼簡單,利用現成的材料不但準備步驟減少了,時間也縮短了,但美味可是一點都沒變喔,大家也快來試試看吧。

    鹹、香、麻、辣的宮保雞丁就是這麼簡單,利用現成的材料不但準備步驟減少了,時間也縮短了,但美味可是一點都沒變喔,大家也快來試試看吧。

小撇步

1. 利用現成的麻辣花生可以省去食材準備上需要買花生、花椒...等等的麻煩。
2. 因為麻辣花生已經有調味了,所以最後的調味請依照個人喜好自行調整。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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