宮保雞丁 - {家常經典}
宮保雞丁對部分人來說可能覺得需要準備的材料很複雜，過程也非常繁瑣，但只要利用一些現成的材料短短10分鐘你也可以在家炒出令人驚艷的宮保雞丁喔。
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食材
去骨雞腿肉
450g
麻辣花生(有花椒的)
半碗
蒜頭
5顆
薑末
1小匙
青蔥
2根
乾辣椒
20根
鹽
少許
糖
少許
醃 料
醬油
2大匙
米酒
1大匙
糖
1小匙
胡椒粉
少許
太白粉
2小匙
香油
少許
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1 首先將雞肉切塊後與醃料均勻混合醃製15~20分鐘。 -
2 起油鍋，將雞肉下鍋炒至約7分熟後起鍋備用。
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3 利用同一油鍋，將蔥白、薑、蒜下鍋爆香。
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4 接著將乾辣椒與雞肉下鍋炒熟。
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5 最後起鍋前再加入蔥綠、麻辣花生和適量的鹽與糖調味即可。
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6 鹹、香、麻、辣的宮保雞丁就是這麼簡單，利用現成的材料不但準備步驟減少了，時間也縮短了，但美味可是一點都沒變喔，大家也快來試試看吧。
小撇步
1. 利用現成的麻辣花生可以省去食材準備上需要買花生、花椒...等等的麻煩。
2. 因為麻辣花生已經有調味了，所以最後的調味請依照個人喜好自行調整。
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