大蒜炒牛肉

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其實煮菜不難,難是難在於調較汁料,所以我的食譜所有份量都有寫到清清楚楚,只要跟著做就一定煮得好味又健康。這道「大蒜炒牛肉」最特別在於用上蘋果煮汁,味道酸甜,比下糖調味更健康。而且蘋果所含果膠有助潤腸通便,讓這道菜式更有益。

食材

牛肉 300克
大蒜苗 1棵
葡萄籽油 1湯匙
汁料
蘋果 1/3個
豉油 2湯匙
葱段 適量
麻油/薑茸 各1/2茶匙
蒜茸 1茶匙
米酒 2茶匙
  • 1 蘋果去皮切幼粒,再連同所有調味放入煲內煮溶成汁料,隔渣備用。大蒜苗洗淨後切段,備用。
  • 2 燒熱平底鑊,加入葡萄籽油,牛肉與大蒜苗一同爆香,再加入汁料炒勻後,即成。
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2015/12/03 發表 2,092 瀏覽

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