生炒牛肉

尤加利利
25 食譜 45 粉絲

描述

有肉有菜,一盤雙滿足。
是下酒菜、 便當菜、宴客菜,平日作燴飯也省心。

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

2 支
1 小塊
3 個
分組1: 調味料
少許
3 大匙
少許
1 大匙
2大匙
半小匙
3大匙

步驟

  • 牛肉片用薑末、 醬油、 香油、 白胡椒醃 至少10分 鐘。

  • 拍碎的蒜頭下油鍋爆香,先炒青椒塊,盛盤。

  • 起油鍋,下牛肉片,用鍋鏟邊角快速把肉片拉平整,趁鍋氣上來,下蔥段、 薑片爆香( 若下辣椒此時投入),再用鏟的方式翻面。倒入調味料( 酒、 醬油各2 匙,塩0.5 小匙),翻炒均勻,倒入地瓜粉水勾芡,續翻炒,芡汁冒泡就起鍋,將肉鏟在青椒上。

小撇步

肉片不能炒太久,變色即可翻面, 調味料先量好,翻炒要快速,才能維持軟嫩。

3,154 瀏覽
分享至:
avatar
尤加利利 25 食譜 45 粉絲

認真上班、認真作飯、認真養小孩,認真過好每一天。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

櫛瓜 雪q餅 青椒 早餐 酪梨 茄子 巫婆手指餅乾 馬鈴薯 蓮藕 蚵仔 地瓜葉 古早味蛋糕 秋刀魚 毛豆 金針菇 義大利麵 甜不辣 洋蔥 菱角 絲瓜 栗子 韭菜 梨子 苦瓜 竹筍 萬聖節餅乾 玉米筍 餅乾 杏鮑菇 豆腐 秋葵 馬鈴薯燉肉 蛋糕 家常菜 冬瓜 豬血糕 螃蟹 電鍋 南瓜 山藥 氣炸鍋 雞胸肉 空心菜 滷肉 地瓜 奶酪 水煮蛋